Zuppa di zucca

Ricette - Zuppe e Minestre
Persone - 0
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Zucca, Acqua, Estratto vegetale, Curry, Panna, Sale alle erbe, Ricotta, Panna, Paprica

PREPARAZIONE - Cuocete 700 grammi di zucca tagliata a cubetti, in 8 dl di acqua, per 10 minuti. In un recipiente dai bordi alti riducete la zucca in purea con il frullatore, rimettete nella pentola, aggiungete un cucchiaio di estratto vegetale, ½ cucchiaino di Curry, 2 cucchiai di panna, insaporite con sale alle erbe. Mischiate bene 5 cucchiai di ricotta e 5 di panna, distribuite la zucca bella calda nei piatti, mettete al centro un cucchiaio di formaggio e panna e cospargete di paprica.

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