Zuppa di lenticchie con le salsiccie

Ricette - Zuppe e Minestre
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Lenticchie, Salsicce, Sedano, Cipolla, Carota, Pomodoro, Olio, Sale, Pepe

PREPARAZIONE - In una casseruola, scaldate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la carota, il sedano e la cipolla tritati. Aggiungete 400 grammi di lenticchie di Castelluccio e copritele di acqua: fatele cuocere per 30 minuti a fiamma dolce e, verso fine cottura aggiungete 200 ml di passata di pomodoro. Salate e pepate a piacere.

A parte, cuocete 4 salsicce (grigliate oppure bollite) mettete nella zuppa senza spellarle (intere o a pezzi) quando mancano 5 minuti alla fine della cottura. Servite la zuppa ben calda. .

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