Preparazione della ricetta Vongole alla tarantina

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Vongole alla tarantina

Ingredienti Vongole, Aglio, Prezzemolo, Pepe, Passato di pomodoro, Vino bianco. Preferiti Segnala Commenta Vota Stampa

Preparazione

Pulire 1 kg di vongole sfregandole tra di loro, indi risciacquarle in acqua salata. Preparare un soffritto con mezzo bicchiere di olio di oliva extravergine, 1 spicchio d'aglio a fettine e abbondante prezzemolo tritato. Appena l'aglio sarà colorito versare le vongole scrollate dell'acqua e farle appena aprire. Aggiungere quindi 400 gr di passato di pomodoro, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciare evaporare e servire le vongole o così come sono come antipasto o con spaghetti al dente (ne occorreranno nel caso 400 gr)

Difficoltà: Facile
Persone: 4
Tempo di preparazione: 15'

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