Preparazione della ricetta Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

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Ingredienti

Aglio, Pomodori, Basilico, Sale, Pepe, Peperoncino, Mandorle, Olio, Formaggio grattugiato.

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Preparazione

Pestare 5 spicchi d'aglio nel mortaio aggiungendo un pizzico di sale e, man mano che l'aglio viene pestato, aggiungere delle foglie di basilico e pestare il tutto. Appena il tutto è ben frantumato, aggiungere quattro pomodori tondi da sugo, un pizzico di pepe e di peperoncino, 15/20 mandorle e pestare il tutto, innaffiando di tanto in tanto con olio extravergine d'oliva. Aggiungere una spruzzata di formaggio caciocavallo grattugiato.

Difficoltà: Facile
Persone: 4

I commenti dei lettori (2)

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Luca - Pesto alla siciliana, nulla di diverso :-) metti un po d'aglio in meno se non ti piace ;-)
Inserito in data 29/12/2007 13:15:19

Marco Brambilla - Ma è pesto alla siciliana o frullato d'aglio?
Inserito in data 16/12/2007 21:2:20

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