Pesto alla genovese

Ricette - Sughi e Salse
Persone - 0
Difficoltà - media

INGREDIENTI

Basilico, Olio, Formaggio grattugiato, Aglio, Pinoli, Noci, Sale

PREPARAZIONE - Versare tutti gli ingredienti elencati di sotto in un mortaio di marmo, nell'ordine in cui sono stati elencati. Per la precisione è necessario usare 4 mazzetti di basilico fresco (solo le foglie) ben sminuzzate (preferibilmente basilico genovese), un bicchiere di olio extravergine di oliva, 3 cucchiaini di formaggio parmigiano (di qualsiasi tipo) e 3 di pecorino, due spicchi d'aglio (preferibilmente dolce), un cucchiaio da minestra di pinoli, facoltativamente una noce e qualche grano di sale grosso. Pestare (da qui ha origine il termine pesto) il tutto con un pestello in legno, pestando prima il basilico; poi aggiungere l'olio e pestare; poi aggiungere l'ingrediente successivo e pestare, e cosi via.

Vuoi provare altre ricette?

	Imperia - PASTAPRESTO - - Macchina per la pasta IM... PASTAPRESTO - Imperia PV0150092 - Imperia - PASTAPRESTO - - Macchina per la pasta IMPERIA art700 - ....		203,09 euro

	IMPERIA Pasta Presto 700 Macchina per la Pasta con... PASTAPRESTO700, Con la macchina motorizzata Imperia Pasta Presto igiene e sicurezza sono garantite d...		205,99 euro

	Salsa bianca Preparazione: Facile \| Click: 801 Mettete sul fuoco una cucchiaiata di farina con 40...
	Pomodori pelati in barattolo Preparazione: Facile \| Click: 2.104 Per questa conserva di pomodori possono essere uti...
	Pomodori in bottiglia Preparazione: Media \| Click: 1.265 Lavare la quantità di pomodori che si desider...
	Salsa per tempura giapponese Preparazione: Facile \| Click: 3.099 In questa salsetta vengono intinte le verdure frit...
	Pastella per la tempura giapponese Preparazione: Media \| Click: 6.399 Versare in una ciotola 150 gr di farina, un pizzic...
	Pastella per verdure fritte Preparazione: Facile \| Click: 27.922 Versare in una ciotola 150 gr di farina e un pizzi...
	Salsa di peperoni Preparazione: Facile \| Click: 2.695 Affettare sottilmente due cipolle di media grandez...
	Salsa in agrodolce per formaggi o bollito Preparazione: Facile \| Click: 8.231 E’ particolarmente indicata per insaporire f...
	Salsa Cumberland Preparazione: Media \| Click: 1.914 Tagliare a filettini finissimi le scorze di 6 limo...
	Salsa tonnata Preparazione: Facile \| Click: 3.692 Con l’aiuto di un frullatore elettrico, ridu...

Libri di cucina

	Enciclopedia dei cocktails Un libro con oltre 400 ricette di cocktails da tutto il mondo che contempla i principali ingredienti alcolici (vodka, rum, whiskey, tequila, brandy, cognac, e così via) con un particolare occhio alle... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Celiachia, intolleranze, allergie alimentari: 800 ricette naturali Come il titolo di questo libro lascia ad intendere, si parla di ricette (ben 800) per celiaci e per tutto coloro che soffrono di intolleranze alimentari, allergie alimentari ed altri disturbi del gene... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Le ricette della vita Un libro di ricette tipicamente estive, frutto della fantasia dell'autrice, che spiegano come creare tantissime ricette che siano al contempo veloci, saporite e leggere, in modo da non arrivare appesa... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto