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Salsa bianca
Preparazione: Facile | Click: 794
Mettete sul fuoco una cucchiaiata di farina con 40 gr. di burro e quando diventa color nocciola versate brodo o acqua quanto basta per rendere il composto morbido. Il bro...
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Pomodori pelati in barattolo
Preparazione: Facile | Click: 2.097
Per questa conserva di pomodori possono essere utilizzati sia pomodori del tipo S. Marzano o pomodorini di montagna, tenendo presente però che sia gli uni che gli al...
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Pomodori in bottiglia
Preparazione: Media | Click: 1.259
Lavare la quantità di pomodori che si desidera conservare, tenendo presente che dovranno essere perfettamente integri e maturi. Tagliarli in 4 nel senso della lunghe...
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Salsa per tempura giapponese
Preparazione: Facile | Click: 3.094
In questa salsetta vengono intinte le verdure fritte della tempura e viene suddivisa in più ciotoline per i vari commensali. La preparazione consiste nel miscelare t...
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Pastella per la tempura giapponese
Preparazione: Media | Click: 6.390
Versare in una ciotola 150 gr di farina, un pizzico di sale, 1 tuorlo d'uovo, mezzo cucchiaino di bicarbonato ed tazza di acqua ghiacciata. Con l'aiuto di una frusta l...
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Pastella per verdure fritte
Preparazione: Facile | Click: 27.872
Versare in una ciotola 150 gr di farina e un pizzico di sale. Unire 2 tuorli d'uovo e tenere gli albumi da parte. Unire 2 cucchiai di birra e 2 cucchiai di olio extraverg...
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Salsa di peperoni
Preparazione: Facile | Click: 2.690
Affettare sottilmente due cipolle di media grandezza; tagliare in 4 parti 750 gr di pomodori rossi; tagliare a tocchetti 2 peperoni rossi. Versare mezzo bicchiere di olio...
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Salsa in agrodolce per formaggi o bollito
Preparazione: Facile | Click: 8.208
E’ particolarmente indicata per insaporire formaggi e bolliti vari, oppure da spalmare su crostini di pane. Per ottenerla è necessario affettare 1 kg di cipoll...
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Salsa Cumberland
Preparazione: Media | Click: 1.909
Tagliare a filettini finissimi le scorze di 6 limoni (facendo attenzione ad evitare la parte bianca) e di 8 arance; sbollentarle 10 minuti in acqua salata, sgocciolarle e...
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Salsa tonnata
Preparazione: Facile | Click: 3.681
Con l’aiuto di un frullatore elettrico, ridurre i crema 6 filetti di acciuga, 3 uova sode, alcuni capperi, 100 grammi di tonno sott’olio sgocciolato, un poco...
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Salsa tartara
Preparazione: Facile | Click: 1.762
Rassodare 2 uova. Mettere in una terrina i 2 rossi e lavorarli con un cucchiaio di legno fino a renderli in pasta; unire un cucchiaino di senape dolce ed incorporare, poc...
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Maionese
Preparazione: Facile | Click: 1.648
Versare 2 rossi d'uova in una terrina ed unire un pizzico di sale e qualche goccia di limone (o di aceto). Con l'aiuto di una frusta elettrica posizionata a bassa velocit...
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Pesto di rucola
Preparazione: Facile | Click: 2.192
Lavare accuratamente ed asciugare 2 mazzetti di rucola, spezzettarli grossolanamente e sistemarli nel mixer con 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di par...
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Salsa di noci
Preparazione: Media | Click: 7.939
Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa. Mettere a bagno in una sufficiente quan...
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Besciamella
Preparazione: Facile | Click: 7.922
Preparare la besciamella facendo sciogliere in un tegame 100 gr. di burro. Versare subito 100 gr. di farina e con l'aiuto di un cucchiaio di legno amalgamare bene burro e...
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