Maionese

Ricette - Sughi e Salse
Persone - 0
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Versare 2 rossi d'uova in una terrina ed unire un pizzico di sale e qualche goccia di limone (o di aceto). Con l'aiuto di una frusta elettrica posizionata a bassa velocità, sbattere delicatamente il composto, incorporando, poco per volta qualche cucchiaio di olio extravergine. Quando la salsa avrà preso corpo, unire ancora succo di limone (o di aceto) continuando a sbattere delicatamente, fino a che non si saranno incorporati, alternandoli di volta in volta, 3 dl di olio ed il succo di un limone (o di aceto).

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