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Il menu di Capodanno

Pubblicato nella categoria Ricette per le feste comandate da Irma D'Aria

Il cenone del 31 Dicembre è quello che chiude l'anno e deve essere davvero speciale. Noi abbiamo pensato di proporvi qualcosa di originale, ma anche di pratico per chi vuole organizzare un "cenone easy" con tanti ospiti.

Ecco perchè abbiamo pensato ad un gran buffet di San Silvestro con portate da preparare prima, di grande effetto e gustose, ma da posizionare su un tavolo a buffet in modo che ogni ospite si serva da solo. Come antipasto, Pacchetti di prosciutto e Bignè alla mouse di fegatini. Il primo piatto è abbastanza impegnativo da mangiare in piedi, ma vale la pena provarci perchè è davvero spettacolare: sono le Linguine all'astice.

Poi si prosegue con Polpettine di salsa saporita con contorno di Carciofi al salmone. Si chiude con una coreografica Stella di San Silvestro.

Per brindare all'anno che arriva, passata la mezzanotte, non può mancare il classico cotechino in due varianti: Cotechino in galera oppure Lenticchie e cotechino.

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