Marmellata di kiwi, melone e loti

Pubblicato nella categoria Le marmellate di Zia Maria da Irma D'Aria TAGS - marmellata, marmellata fatta in casa, limoni, vanillina, miele, mele Tweet

Tagliare 900 grammi di melone bianco e 600 grammi di loti a fettine. Aggiungere 450 grammi di kiwi pelato e tagliato a fettine.

Aggiungere 500 grammi di zucchero, una stecca di vanillina e la buccia di un limone. Iniziare a cuocere a fuoco lento finché non si sarà sciolto lo zucchero, poi alzare la fiamma al massimo e far bollire per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

A questo punto abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura ancora un pò. Provare a mettere un cucchiaino di confettura su un piattino. Far raffreddare un attimo e provare a toccarla con un dito: se è un pò densa, la confettura è pronta, altrimenti cuocere ancora qualche minuto. Trasferire la confettura nei vasetti, chiuderli bene e capovolgerli per qualche minuto. Lasciar raffreddare prima di etichettare.

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