Spaghetti di riso alla cinese

PREPARAZIONE - Nel mentre si fanno lessare 300 gr di spaghetti (o vermicelli di riso) seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, tagliare a listarelle 300 gr di petto di pollo spolverarlo con poca polvere di curry e farlo rosolare in padella con 4 cucchiai di olio extravergine fino alla completa cottura. Indi sollevarlo dal condimento, metterlo da parte, ed unire al condimento rimasto un peperoncino fresco tagliato ad anelli, 1 cucchiaino di zenzero (se fresco, grattugiarlo), 1 grosso peperone rosso tagliato a listarelle ed 1 porro affettato sottilmente. Far rosolare per 2 minuti, indi aggiungere 2 cucchiai di salsa di soya e continuare la cottura per un minuto ancora. Unire pochi per volta gli spaghetti e farli saltare, aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo, le listarelle di pollo, 200 i gamberetti ben lavati ed asciugati, mescolare delicatamente gli ingredienti e fare insaporire ancora per 1 minuto. Servire subito. .