Preparazione della ricetta Spaghetti con le acciughe salate

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Spaghetti con le acciughe salate

Ingredienti Spaghetti, Acciughe, Olive verdi, Olive di Gaeta, Capperi, Aglio, Peperoncino, Pecorino grattugiato, Prezzemolo. Preferiti Segnala Commenta Vota Stampa

Preparazione

Nel mentre si lessano 220 gr di spaghetti, in una larga padella far imbiondire con una tazzina di olio extravergine uno spicchio d'aglio ed 1 peperoncino, badando che non brucino, indi spostare la padella dalla fiamma ed aggiungere 6 acciughe salate diliscate e pulite con della carta da cucina, rigirarle nell'olio caldo fino a quando non saranno completamente disciolte. Colare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura, rigirare e mettere la padella sulla fiamma bassa, unire 6 olive bianche tagliate a pezzetti e 6 olive nere snocciolate e tagliate a metà, un cucchiaino di capperi, abbondante pecorino grattugiato e prezzemolo finemente tritato. Mescolare per bene tutti gli ingredienti e servire subito.

Difficoltà: Facile
Persone: 2
Tempo di preparazione: 10'

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