Spaghetti alla carbonara

Ricette - Spaghetti
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 15 minuti

INGREDIENTI

Spaghetti, Pancetta affumicata, Burro, Uova, Pecorino, Panna, Pepe

PREPARAZIONE - Lessare 400 gr di spaghetti e nel frattempo che cuociono sbattere 4 uova in una capace terrina, aggiungendovi poco sale, un pò di pepe, qualche cucchiaiata di panna liquida, 50 gr di pecorino grattugiato e mettere da parte. Sciogliere 30 gr di burro con poco olio e 100 gr di pancetta affumicata a dadini e togliere subito dal fuoco. Colare la pasta e versarla nella terrina con le uova, girando vigorosamente, indi versare sulla pasta il sugo con la pancetta, mescolare e servire subito.

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