Spaghetti al vino rosso

Ricette - Spaghetti
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Spaghetti, Vino rosso, Tartufo, Grana grattugiato, Umbria

PREPARAZIONE - Mettete sul fuoco una casseruola con mezzo bicchiere di olio, il peperoncino spezzettato e l'aglio sbucciato. Appena l'aglio prenderà colore, eliminatelo e versate 1 bicchiere scarso di vino. Aspettate che bolla poi aggiungetene un altro e così via fino ad esaurire il vino.

Unite quindi il dado, salate poco e cuocete con coperchio per 5 minuti. Nel frattempo avrete buttato gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolateli a metà cottura e rovesciateli nel sugo al vino. Finite di cuocerli a calore moderato (dovranno assorbire tutto il liquido). Fuori dal fuoco cospargeteli abbondantemente di grana grattugiato, mescolate e servite. Per coloro che amano un tocco originale si può insaporarire il tutto con una spazzolata di tartufo. .

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