Preparazione della ricetta Spaghetti al sugo di salsiccia

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Spaghetti al sugo di salsiccia

Ingredienti Pasta, Salsicce, Vino bianco, Finocchietti, Pomodori, Basilico, Dado insaporitore all'aglio, Parmigiano grattugiato. Preferiti Segnala Commenta Vota Stampa

Preparazione

Porre in una padella capiente mezzo bicchiere di olio extravergine, 8 salsicce o cervellate (salsicce meno spesse), una manciatina di finocchietti ed un bicchiere di vino bianco. Far andare a fuoco vivace rigirando le salsicce per farle cuocere bene fino alla completa evaporazione del vino. Farle rosolare ed aggiungere 4 pomodori maturi da sugo privati dei semi e tagliati a pezzi grossolani. Far andare a fuoco vivace per pochi minuti, indi sbriciolare nel sugo un dado insaporitore all'aglio, mescolare al sugo, che deve risultare appena rosato, mettere da parte le salsicce e abbassare la fiamma. Nel frattempo colare al dente 500 gr di spaghetti e versarli nella padella. Saltare gli spaghetti nel sugo, aggiungere 50 gr di parmigiano grattugiato e mescolare ancora. Togliere la padella dal fuoco ed insaporire la pasta con basilico spezzettato, rigirare e spadellare in un piatto da portata. Servire subito.

Difficoltà: Facile
Persone: 4
Tempo di preparazione: 30'

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