Preparazione della ricetta Pizza rustica

Pizza rustica

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Ingredienti

Pasta frolla, Ricotta, Uova, Provola, Salame, Parmigiano grattugiato, Pepe.

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Preparazione

Preparare la pasta frolla (vedi riferimento sotto) e stenderne la metà in uno stampo rotondo da dolci. Intanto con una frusta elettrica mescolare 500 grammi di ricotta romana con 4 rossi d'uovo, 150 grammi di parmigiano grattugiato, un po di sale ed un po di pepe. Unire all'impasto 150 grammi di provola affumicata e 150 grammi di salame napoletano, il tutto tagliato a dadini, ed i 4 albumi montati a neve. Versare la preparazione nello stampo, livellare e ricoprire con la rimanente pasta frolla, sigillando il bordo con una forchetta. Spennellare la superficie della pizza con un po di uovo sbattuto. Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per circa un'ora. Far raffreddare nel forno.

Difficoltà: Media
Riferimento: Preparazione della ricetta Pasta frolla

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