Preparazione della ricetta Brioche rustica

Brioche rustica

Home | Rustici | Brioche rustica

Ingredienti

Farina, Uova, Burro, Lievito di birra, Latte, Parmigiano grattugiato, Provolone, Emmenthal, Prosciutto cotto.

Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 uova intere, 100 di burro sciolto a bagnomaria, un po di sale ed un quarto di latte appena tiepido, nel quale si è sciolto un cubetto di lievito di birra. Lavorare l'impasto finchè non diventa omogeneo, quindi unire 100 gr. di provolone semipiccante, 100 gr. di Emmenthal, 150 di prosciutto cotto, il tutto tagliato a dadini. Far incorporare bene gli ingredienti all'impasto e versarlo in una tortiera imburrata ed infarinata e mettere a lievitare in un luogo caldo ed al riparo dalle correnti per 1,5 ora. Quando l'impasto avrà raddoppiato il volume, mettere la tortiera in forno già preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. La brioche sarà cotta quando, infilando al centro uno stecchino di legno, questo ne uscirà asciutto.

Difficoltà: Media

I commenti dei lettori (0)

» Inserisci un Commento

Non sono ancora stati inseriti commenti.

cerca ricette con...

ultime 15 ricette online

» Spaghetti di riso alla cinese (Pasta)
» Insalata cinese di pollo e sesamo (Insalate)
» Involtini primavera (Antipasti)
» Insalata di spinaci crudi e funghetti (Insalate)
» Insalata di frutta e scaglie di parmigiano (Insalate)
» Insalata di carciofi e scaglie di parmigiano (Insalate)
» Insalata di patate (Insalate)
» Torta per la festa della Mamma (Dolci)
» Salsa per tempura giapponese (Sughi e Salse)
» Pastella per la tempura giapponese (Sughi e Salse)
» Frittura all'italiana (Antipasti)
» Pastella per verdure fritte (Sughi e Salse)
» Peperoni farciti (Contorni)
» Spiedini di frutta (Frutta)
» Coscette di pollo dietetiche (Carne)