Preparazione della ricetta Risotto con asparagi

Risotto con asparagi

Ingredienti Riso, Asparagi, Cipolla, Brodo, Burro, Parmigiano grattugiato. Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

Lavare accuratamente 400 grammi di asparagi e privarli della parte più dura. Lessarne 4 per guarnire il risotto. In un tegame far rosolare una cipolla di media grandezza con 50 gr di burro; appena la cipolla sarà dorata unire gli asparagi tagliati a pezzi molto piccoli e lasciare insaporire per circa 5 minuti. Aggiungere 400 grammi di riso, far brillare, indi aggiungere del brodo bollente, mescolare ed iniziare la cottura, badando che la preparazione non asciughi. Allo scopo unire durante la cottura, poco per volta, ulteriore brodo. A cottura ultimata mantecare con 50 grammi di burro ed abbondante parmigiano grattugiato. Impiattare guarnendo con le punte degli asparagi precedentemente lessati e messi da parte. Servre subito.

Difficoltà: Media
Persone: 4
Tempo di preparazione: 40'

Libri con ricette di Risotti

	Il riso Comune, superfino, parboiledlo o esotico, il riso è il cereale più amato al mondo e uno degli ingredienti più versatili in cucina. Il libro raccoglie ... A soli 10,50 euro!!!
	Il buon riso. Mille ricette ridenti Libro non recensito... A soli 8,26 euro!!!
	Il riso e i cereali Riso, grano, avena, miglio, orzo, farro, mais... i cereali, autentici tesori della natura, consentono di nutrirsi in modo sano senza rinunciare ai pia... A soli 3,25 euro!!!

I commenti dei lettori (0)

» Inserisci un Commento

Non sono ancora stati inseriti commenti.

Siti Amici: Suonerie Cellulare | AZ Cocktails | Mille Ricette | Ricette online | La Ricetteria | Ricette Sarde | La Cuocazza | videogiochiamo.it | Ricette Veloci | Hotel Rimini