Preparazione della ricetta Risotto allo champagne

Risotto allo champagne

Ingredienti Riso, Burro, Cipolla, Champagne, Brodo, Parmigiano grattugiato. Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

In un capace tegame far rosolare in 50 grammi di burro una cipolla bianca di media grandezza sottilmente affettata. Appena sarà imbiondita aggiungere 500 gr di riso e, rimestando, far brillare per 2 minuti. Unire a questo punto 600 ml di champagne (in mancanza va bene anche del buon spumante brut) e farlo evaporare continuando a rimestare. A questo punto unire, poco per volta fino alla cottura (16-18 minuti) 1 litro di brodo di dado tipo vegetale. Quando sarà completata la cottura, unire al riso lo champagne rimasto nella bottiglia da 750 ml utilizzata, rimestare ancora ed aggiungere altri 30 gr di burro e parmigiano grattugiato a piacere. Spegnere la fiamma e far mantecare coperto. Servire ben caldo.

Difficoltà: Media
Persone: 6
Tempo di preparazione: 30'

Libri con ricette di Risotti

	Il riso e i cereali Riso, grano, avena, miglio, orzo, farro, mais... i cereali, autentici tesori della natura, consentono di nutrirsi in modo sano senza rinunciare ai pia... A soli 3,25 euro!!!
	Tutto il riso del mondo Arborio, Originario, 'Wild rice', Carnaroli, Thai, Basmati... Conosciamo il riso che mangiamo? Noi italiani, i maggiori produttori europei, non siamo ... A soli 9,50 euro!!!
	La cucina italiana. Il grande libro del riso In un unico volume tante ricette per cucinare uno degli alimenti più apprezzati della nostra tradizione. Il riso, il re dei cereali presente nelle tra... A soli 55 euro!!!

I commenti dei lettori (0)

» Inserisci un Commento

Non sono ancora stati inseriti commenti.

Siti Amici: Suonerie Cellulare | AZ Cocktails | Mille Ricette | Ricette online | La Ricetteria | Ricette Sarde | La Cuocazza | videogiochiamo.it | Ricette Veloci | Hotel Rimini