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Risotto con la zucca
Preparazione: Facile | Click: 520
Eliminate scorza e semi a 900 grammi di zucca, tagliatela a dadini. Fate imbiondire in un tegame con 1 dl. di olio una cipolla, gettatevi i dadini di zucca, aggiungete q...
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Riso e piselli
Preparazione: Facile | Click: 2.827
Far rosolare in un tegame a fiamma dolce 80 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini, 80 gr di ventresca tagliata a dadini, 4 cipolline fresche affettate e 3 cucchiai di...
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Riso e verze della nonna
Preparazione: Facile | Click: 3.606
Questa preparazione si rifà ai tempi delle nonne, allorchè per condire risparmiando sull’olio, si utilizzavano le cotiche del prosciutto, il lardo o un pe...
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Risotto alle fragole
Preparazione: Facile | Click: 1.596
Far bollire in circa 700 dl di acqua salata. Aggiungere 20 gr di burro; appena sciolto unire 300 gr di riso (preferibimente tipo basmati), mescolare e far cuocere fino a...
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Riso e carciofi
Preparazione: Facile | Click: 2.231
Privare delle parti dure 6 carciofi, tagliarli a fettine sottili ed immergerli in acqua acidulata con limone per evitarne l'annerimento. Affettare una cipolla sottilmente...
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Riso con verza
Preparazione: Facile | Click: 18.938
Lavare accuratamente una verza, eliminare la parte centrale più dura delle foglie e tagliarla a striscioline. Far colorire in una pentola un aglio tagliato sottilmen...
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Timballo di riso all'astice
Preparazione: Facile | Click: 125
Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti, poi alzarli dal brodo. Separare le cod...
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Arancini di riso
Preparazione: Facile | Click: 4.677
Nel frattempo che si lessa in abbondante acqua salata 600 gr di riso, far sciogliere in un padellino una noce di burro e due cucchiai di olio extravergine con una cipoll...
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Risotto con asparagi
Preparazione: Media | Click: 2.707
Lavare accuratamente 400 grammi di asparagi e privarli della parte più dura. Lessarne 4 per guarnire il risotto. In un tegame far rosolare una cipolla di media grand...
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Riso e patate con cozze
Preparazione: Media | Click: 4.274
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo tagliare a dadii 600 gr. di patate e dopo averle lavate metterle in una pentol...
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Riso e fagioli
Preparazione: Facile | Click: 12.221
Fare imbiondire in un tegame 200 grammi di olio extravergine con due agli tagliati a fettine ed un peperoncino; unire 5/6 pomodorini e far cuocere per pochi minuti. Indi...
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Risotto alla milanese
Preparazione: Facile | Click: 2.497
Far sciogliere in un tegame 50 gr di burro con una una cipolla affettata sottilmente, far imbiondire, indi versare 600 gr di riso e mescolare per fare insaporire; unire m...
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Risotto allo champagne
Preparazione: Media | Click: 3.299
In un capace tegame far rosolare in 50 grammi di burro una cipolla bianca di media grandezza sottilmente affettata. Appena sarà imbiondita aggiungere 500 gr di riso...
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Riso al prezzemolo
Preparazione: Facile | Click: 3.257
Mettere in un tegame un aglio schiacciato, un bicchiere di olio extravergine, due bicchieri di acqua e poco sale. Far bollire il tutto per 10 minuti, indi versare 450 gra...
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Risotto ai funghi porcini
Preparazione: Media | Click: 4.124
Pulire accuratamente 750 gr. di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezzetti. Intanto affettare una cipolla e metter...
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