Zuppa di stocco con patate

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Stocco, Patate, Aglio, Peperoncino, Pomodori pelati, Prezzemolo

PREPARAZIONE - Lessare in abbondante acqua salata 800 grammi di stocco, indi spellarlo e spinarlo. Far rosolare in una tazzina di olio extravergine 2 spicchi d’aglio affettati, indi unire 250 grammi di pomodori pelati e far cuocere per 5 minuti. Unire 1 kg di patate tagliate a tocchetti alquanto grossi, coprire di acqua e far cuocere per 20 minuti.

A questo punto unire 1 peperoncino, lo stocco, salare e cuocere ancora per 10-15 minuti. Al momento di spegnere, unire un’abbondante manciata di prezzemolo tritato e servire la zuppa, che deve risultare brodosa. .

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