Spigola al sale

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 40 minuti

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Pulire accuratamente una spigola (o branzino) di 1 kilo o più e metterla a colare. In una casseruola ovale formare un letto di sale alto 2/3 cm, adagiare la spigola e ricoprire con uno strato di sale di 3 cm ed infornare a 200° per 40 minuti. A fine cottura rompere la crosta di sale per liberare la spigola.

Servire con succo di limone ed olio a parte. .

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