Pesce spada alla livornese

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 25 minuti

INGREDIENTI

Pesce spada, Aglio, Capperi, Olive nere, Pomodori pelati, Pepe

PREPARAZIONE - Lavare ed asciugare 4 fette di pesce spada. Qualora fossero molto grandi, dividerne 2 per metà. Metterle in un largo tegame con 2 spicchi d’aglio schiacciati, 30 gr di capperi, 50 gr di olive nere di Gaeta snocciolate e tritate grossolanamente, 1 scatola di pomodori pelati preventivamente passati, sale, pepe e mezzo bicchiere di olio extravergine.

Porre il tegame sul fuoco a fiamma viva e cuocere per 15 minuti, ovvero fino a quando il sughetto non avrà preso consistenza. Servire subito. .

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