Murena fritta

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Spellare una murena già eviscerata di 600 gr, tagliarla in tranci non molto spessi e porli ad asciugare su un canovaccio pulito. Nel frattempo che si riscaldi abbondante olio extravergine in una padella, infarinare i tranci di murena, passarli in 3 uova sbattute e friggerli immediatamente, deponendoli mano a mano su carta da cucina per assorbire l'unto in eccesso. Trasferire indi tutti i tranci su un piatto da portata, salare, pepare ed irrorare con succo di limone.

Servire subito. .

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