Moscardini al pangrattato

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 25 minuti

INGREDIENTI

Moscardini, Pangrattato, Aglio, Peperoncino, Burro, Prezzemolo, Limone

PREPARAZIONE - Pulire, lavare ed asciugare 800 gr di moscardini. Frattanto far rosolare a fiamma vivace in mezzo bicchiere di olio extravergine 3 spicchi d’aglio in camicia. Unire quindi i moscardini, salare appena ed unire 1 piccolo peperoncino rosso.

Far andare a fiamma alta per 5-6 minuti, indi eliminare gli agli ed il peperoncino e cospargere i moscardini con 1 cucchiaio di pangrattato, 20 gr di burro ed abbondante prezzemolo finemente tritato. Mescolare gli ingredienti e far insaporire per alcuni minuti, indi sistemarli nel piatto da portata guarnendo con fettine di limone ed ulteriore prezzemolo tritato fresco. .

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