Gamberi al vino

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Gamberi, Burro, Vino, Carota, Sedano, Cipolla, Prezzemolo, Timo, Sale, Pepe

PREPARAZIONE - Lavate e asciugate i gamberi; intanto in un tegame abbastanza grande, preparate un soffritto con un po’ di burro, ½ carota e un gambo di sedano ½ cipolla e il prezzemolo, il tutto tagliato finemente. Salate, pepate e insaporite con un po’ di timo. Non appena il tutto diventa dorato, aggiungete 500 grammi di gamberi, rosolateli per bene, unite 2 bicchieri di vino , cuocete per circa 20 minuti, rigirando spesso i gamberi nel soffritto aromatico.

Quando i gamberi saranno cotti, metteteli in un piatto da portata e versatevi sopra il sugo di cottura, filtrato attraverso un setaccio. .

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