Baccala alla napoletana

Ricette - Pesce
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Baccala, Aglio, Pomodori, Olive nere, Caperi, Origano

PREPARAZIONE - Risciacquare 1 kg. di baccalà già ammollato, tagliarlo a pezzi, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Intanto in una teglia soffriggere con ½ dl.

di olio extravergine 1 aglio tagliato a fettine, unire 500 gr. di pomodori freschi, prezzemolo tritato, 150 gr. di olive di Gaeta snocciolate e 30 gr di capperi. Cuocere per circa 20 minuti la salsetta, poi allineare nella teglia i pezzi di baccalà fritto, ricoprirli con la salsa e far stufare in forno a calore medio per circa 10 minuti. Servire il baccalà con prezzemolo tritato. .

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