Anguille in umido

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Anguille, Filetti di acciughe, Vino bianco, Aglio, Alloro, Pepe

PREPARAZIONE - Sventrare e lavare 800 gr di , tagliarle a pezzi e metterle a colare. Fare imbiondire 1 spicchio di aglio in camicia in una tazzina di olio, aggiungere 2 filetti di acciughe schiacciate, indi unire le anguille e far insaporire. Spruzzare con 1 bicchiere di vino bianco secco e far ancora insaporire, indi salare, pepare, unire 2 foglie di alloro spezzettate e mettere in forno caldo per 20 minuti.

Servire calde. .

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