Alici all'alloro

Ricette - Pesce
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 40 minuti

INGREDIENTI

Alici, Alloro, Limone, Pangrattato, Olio, Sale

PREPARAZIONE - Togliere la testa a 600 grammi di alici, poi aprirle a libro lungo il ventre, spinarle e sciacquarle ripetutamente sotto l’acqua corrente; asciugarle con carta da cucina. Rivestite una teglia con carta da forno; disporvi 20 foglie di alloro lavate e asciugate. Adagiatevi sopra le alici e cospargetele con il succo di un limone emulsionato con l’olio di oliva e il sale.

Spolverizzate con il pan grattato e mettete nel forno preriscaldato a 200° C. Eliminate l’alloro prima di servire. E' una ricetta molto salutare perchè il pesce azzurro, come le alici, apporta acidi grassi buoni, gli Omega-3 che l’organismo non può produrre da solo ma deve ricavare dalla dieta. Sono sostanze importanti per il sistema nervoso e per la prevenzione di disturbi a carico del cuore e della circolazione. .

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