Tagliatelle paglia e fieno con lo speck

Ricette - Pasta
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Tagliatelle, Cipolla, Speck, Burro, Panna

PREPARAZIONE - Portare ad ebollizione una pentola con acqua abbondante, salare, quindi cuocetevi 400 grammi di tagliatelle di tipo "paglia e fieno". Intanto, soffriggere in una padella molto capiente una cipolla (tritata) e 100 grammi di speck tagliato a pezzettini. Separatamente, far sciogliere 20 grammi di burro amalgamandovi 200 millilitri di panna, quindi aggiungere un pizzichino di sale.

Una volta cotte le tagliatelle, scolarle quando sono ancora leggermente al dente e trasferitele nella padella con lo speck. Aggiungere la panna, quindi mescolate bene il tutto ed attendere alcuni istanti prima di servire finchè il tutto non si insaporisca a dovere. .

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