Pasta e lenticchie

Ricette - Pasta
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

Pasta, Lenticchie, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino

PREPARAZIONE - Se si utilizzano lenticchie secche, preferire il tipo piccolo (500 gr); metterle a cuocere in acqua fredda non salata a fiamma moderata per circa 20 minuti. Se si utilizzano le lenticchie già cotte, utilizzarne 2 confezioni. In entrambi i casi, unire 2 spicchi d'aglio schiacciati con la mano, 1 piccolo peperoncino, un ciuffo di prezzemolo ed 1/3 di bicchiere di olio extravergine, salare e far prendere il bollore.

Calare 350 gr di tubetti ed unire se necessario dell'acqua bollente fino a coprire la pasta. Far cuocere per il tempo previsto dal produttore della pasta e spegnere la fiamma 1 minuto prima della fine cottura. Lasciare la pentola coperta sul fuoco spento e "far riposare" la preparazione. Servire caldo. .

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