Pasta al forno alla procidana

Ricette - Pasta
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Pasta, Melanzane, Mozzarella, Pomodoro, Olive, Capperi, Burro, Grana padano, Sale

PREPARAZIONE - Cuocete 300 grammi di maccheroni (rigatoni) in acqua salata per 5 minuti, scolateli al dente e lasciateli intiepidire. Lavate 350 grammi di melanzane, affettatele, grigliatele su entrambi i lati e tagliatele a tocchetti. Riducete 300 grammi di mozzarella a dadini.

Disponete in una teglia imburrata uno strato di maccheroni, aggiungete il concentrato di pomodoro, uno strato di melanzane e uno di mozzarella, aggiungete ancora 30 grammi di olive denocciolate, una mangiata di capperi e una di grana grattugiato e terminate con un altro strato di maccheroni, di olive, di capperi e di melanzane. Cuocete la preparazione nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. .

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