Pappardelle al sugo di cinghiale

Ricette - Pasta
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

Pappardelle, Spezzatino di cinghiale, Passato di pomodoro

PREPARAZIONE - Procedere alla preparazione del sugo (vedi riferimento sotto), dimezzando però le quantità di carne (500 gr di polpa di cinghiale invece di 1 kg) e delle erbe aromatiche ed unendo allo spezzatino anche 500 gr. di passato di pomodoro nel momento in cui si dovrà far andare la cottura a tegame coperto. Una volta pronto il sugo (si ricorda che occorreranno 2/3 ore), lessare in abbondante acqua salata 400 grammi di pappardelle, colare senza privarle del tutto dell'acqua di cottura e condire con il sugo.

RICETTA DI RIFERIMENTO - Ricetta Spezzatino di cinghiale

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