Preparazione della ricetta Pappardelle al sugo di cinghiale

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Pappardelle al sugo di cinghiale

Ingredienti Pappardelle, Spezzatino di cinghiale, Passato di pomodoro. Preferiti Segnala Commenta Vota Stampa

Preparazione

Procedere alla preparazione del sugo (vedi riferimento sotto), dimezzando però le quantità di carne (500 gr di polpa di cinghiale invece di 1 kg) e delle erbe aromatiche ed unendo allo spezzatino anche 500 gr. di passato di pomodoro nel momento in cui si dovrà far andare la cottura a tegame coperto. Una volta pronto il sugo (si ricorda che occorreranno 2/3 ore), lessare in abbondante acqua salata 400 grammi di pappardelle, colare senza privarle del tutto dell'acqua di cottura e condire con il sugo.

Difficoltà: Facile
Persone: 4
Tempo di preparazione: 20'
Riferimento: Preparazione della ricetta Spezzatino di cinghiale

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