Farfalle alla rucola e menta

Ricette - Pasta
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

Pasta, Pomodori, Cipolla, Rucola, Menta, Pecorino

PREPARAZIONE - Far colorire in 3 cucchiai di olio extravergine una cipolla piccola, indi unire 400 gr di pomodori tagliati in filetti. Far cuocere 3 minuti a fiamma vivace, salare e pepare. Nel frattempo si saranno lessati 350 gr di farfalle.

Appena scolate, condire con la salsa preparata e guarnire con 60 gr di pecorino a scaglie, 60 gr di rucola lavata, asciugata e spezzettata e qualche foglia di menta fresca. .

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