Uova alla monachina

Ricette - Omelette
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Uova, Besciamella, Farina, Pangrattato, Noce moscata

PREPARAZIONE - Preparare la besciamella (vedi Riferimento sotto) oppure utilizzare una confezione di prodotto già pronto. Rassodare 8 uova, far raffreddare e tagliarle per metà nel verso della lunghezza. Svuotarli dei tuorli ed amalgamarli con poca besciamella (dovrà risultare un impasto piuttosto solido).

Riempire i bianchi d'uovo sodo con l'impasto ed unirne due per volta a riformare un uovo intero. Passare ciascun uovo nella farina, poi in uova sbattute con poco sale e noce moscata e rigirare ciascuno nel pangrattato. Friggere le uova in abbondante olio e servire calde. .

RICETTA DI RIFERIMENTO - Ricetta Besciamella

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