Preparazione della ricetta Omelette al gorgonzola

Omelette al gorgonzola

Ingredienti Uova, Gorgonzola, Parmigiano grattugiato, Burro, Farina, Latte, Pepe. Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

Preparare una besciamella (vedi Riferimento sotto) utilizzando la metà degli ingredienti indicati in ricetta; tenerla in caldo. Riscaldare il forno a 200°. Intanto sciogliere a bagnomaria 200 gr di gorgonzola morbido. Nel frattempo battere 6 uova, salare e pepare. Far sciogliere in una padella abbastanza larga 20 gr di burro, indi versare le uova e far rapprendere a fiamma bassa. Prima di togliere l’omelette dal fuoco, spalmarla con il gorgonzola sciolto a bagnomaria, ripiegare due lembi esterni verso il centro, indi sollevarla delicatamente dalla padella e sistemarla in una pirofila imburrata. Spegnere il forno. Versare la besciamella uniformemente sull’omelette e metterla nel forno spento fino al momento di servire.

Difficoltà: Facile
Persone: 4
Tempo di preparazione: 45'
Riferimento: Preparazione della ricetta Besciamella

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