Frittata di zucchine

Ricette - Omelette
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Affettare molto sottilmente 3 cipolle di media grandezza farle dorare ed unirvi 500 gr. di zucchine tagliate a fettine non molto sottili ne molto doppie. Far cuocere per pochi minuti a fuoco vivace, salare, indi toglierle dalla padella.

Sbattere 10 uova con poco sale e poco pepe, unire le zucchine, mescolare e versarle nella padella con poco olio bollente. Far cuocere a fuoco lento, in un primo momento con coperchio; far cuocere l'altro lato senza coperchio, agitando spesso la padella per non far bruciare la frittata. .

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