Liquore di caffè

PREPARAZIONE - Preparare mezzo litro di caffè molto concentrato e zuccherarlo ancora caldo con 200 gr di zucchero, indi filtrarlo con l’aiuto di una tela fine bagnata e ben strizzata e lasciarlo raffreddare completamente. A questo punto unire 250 cc di alcool a 90° insieme ad una punta di vaniglia. Mettere poi il composto in una bottiglia, coprendo l’imboccatura con un pezzo di stoffa. Far riposare il liquore per 1 mese, in modo che sul fondo della bottiglia si depositino i sedimenti. Trascorso tale tempo, travasare il liquore in un’altra bottiglia ben pulita, lentamente, in modo che non si formino altri depositi. Il liquore al caffè potrà quindi essere gustato anche subito. .