Libri di Cucina su su Ricette gratis

Hotel a Parigi
Prenota il tuo Hotel a Parigi... 3 stelle a partire da 59 euro!

Zuppe Pronte
Zuppe pronte, completamente naturali e facili da cucinare!

Pesto Genovese
Basilico genovese e ligure, olio extravergine di oliva nazionale...

Linea perfetta?
Chiedi il tuo profilo dieta gratis: è facile con DietaClub!

Libri di Cucina - Pesce

Home | Libri di Cucina | Pesce | Libro # 3

Sano come un pesce. 50 ricette con il pesce azzurro

Prezzo: 5,50 euro
Editore: Vallecchi

» Info sull'acquisto di questo libro

La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

ultime 15 ricette online

» Panino Americano (Panini)
» Pizza DOC (Pizze)
» Marmellata di castagne (Dolci)
» Strudel con noci (Dolci)
» Pasta per brioche (Dolci)
» Pasta e cavolo (Pasta)
» Toro Seduto (Cocktail)
» Funghi sott'olio (Contorni)
» Funghi porcini al forno (Contorni)
» Briochine della nonna (Dolci)
» Castagnaccio (Dolci)
» Antipasto di stagione (Antipasti)
» Pasta e piselli (Pasta)
» Noce di vitello ai fichi (Carne)
» Focaccia ripiena con melanzane (Pizze)