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Libri di Cucina - Risotti

Home | Libri di Cucina | Risotti | Libro # 16

Il riso

Prezzo: 10,50 euro
Editore: Food Editore

» Info sull'acquisto di questo libro

Comune, superfino, parboiledlo o esotico, il riso è il cereale più amato al mondo e uno degli ingredienti più versatili in cucina. Il libro raccoglie cinquanta ricette di risi, risotti, timballi e dessert, preparati con chicchi dai colori e dalle forme più diverse. Consigli e curiosità sulla qualità del riso utilizzato e sui metodi di cottura più adatti completano il ricettario. Tutte le ricette, sperimentate nella cucina professionale della redazione, sono corredate da precise indicazioni relative a tempi e difficoltà di preparazione e da suggerimenti sul vino da abbinare. Ricette di Licia Cagnoni e Simone Rugiati.

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