Preparazione della ricetta Insalata di spinaci crudi e funghetti

Insalata di spinaci crudi e funghetti

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Ingredienti

Spinaci, Bacon affumicato, Funghi, Limone, Senape.

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Preparazione

Per questa insalatina utilizzare 400 gr di spinaci molto teneri e piccoli (nei supermercati si trovano già preconfezionati). Tagliare a dadini 50 gr di bacon affumicato (oppure utilizzare la confezione di pancetta a dadini disponibile al supermercato) e versarla in un padellino con poco olio extravergine. Far appena rosolare e versare il tutto sugli spinaci crudi, mescolando velocemente. Aggiungere 3 o 4 funghi prataioli tagliati a fettine sottolissime ed irrorare con una salsina preparata con poco olio extravergine, sale, succo di limone ed una punta di senape. Servire subito.

Difficoltà: Facile
Persone: 6
Tempo di preparazione: 10'

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