Insalata di spinaci crudi e funghetti

Ricette - Insalate
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 10 minuti

INGREDIENTI

Spinaci, Bacon affumicato, Funghi, Limone, Senape

PREPARAZIONE - Per questa insalatina utilizzare 400 gr di spinaci molto teneri e piccoli (nei supermercati si trovano già preconfezionati). Tagliare a dadini 50 gr di bacon affumicato (oppure utilizzare la confezione di pancetta a dadini disponibile al supermercato) e versarla in un padellino con poco olio extravergine. Far appena rosolare e versare il tutto sugli spinaci crudi, mescolando velocemente.

Aggiungere 3 o 4 funghi prataioli tagliati a fettine sottolissime ed irrorare con una salsina preparata con poco olio extravergine, sale, succo di limone ed una punta di senape. Servire subito. .

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