Insalata di mela kanzi e finferli

Ricette - Insalate
Persone - 2
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Miele, Mostarda, Aceto di mele, Olio, Mela, Arancia, Lattuga, Scarola, Funghi finferli, Rosmarino

PREPARAZIONE - Tagliate una mela Kanzi a pezzettini. Sbucciate un'arancia e, dopo aver tolto la parte bianca della scorza, tagliatela a fettine. In un'insalatiera unite i pezzettini di mela e le fette di arancia a 100 gr.

di lattuga e 100 gr. di scarola o cicoria lavate. Fate saltare 100 gr. di finferli sul fuoco in una padella contenente un filo di olio di oliva. Girateli fino a farli dorare su entrambi i lati. Aggiungete il rosmarino fresco e insaporite il tutto con un pizzico di sale e pepe. Per la salsa, mettete in un'insalatiera un cucchiaio di miele, un cucchiaino di mostarda, un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di olio d'oliva o olio di cardo, un pizzico di sale e pepe e mescolateli bene. Versate la salsa sull'insalata di mele e arance facendola marinare per qualche minuto. Concludete in bellezza aggiungendo all'insalata i (cantarelli) finferli dorati. Servite l’insalata con del buon pane integrale o come contorno di un piatto di pesce. .

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