Cetrioli allo yogurt

Ricette - Insalate
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 15 minuti

INGREDIENTI

Cetriolo, Yogurt, Finocchio, Aglio, Menta, Aceto

PREPARAZIONE - Lavare due cetrioli di media grandezza, privarli della buccia e tagliarli a dadini. Disporli in una ciotola, salarli senza girare e lasciarli a riposare per 15 minuti per consentire che perdano l'acqua. In una ciotolina versare due cucchiai di aceto bianco, un aglio tritato e far marinare per circa 10 minuti.

Lavare accuratamente un finocchio, privarlo delle foglie esterne più dure e tagliarlo a pezzetti. In un piatto da portata versare 2 vasetti di yogurt magro, unire il finocchio, la marinata ed i cetrioli sgocciolati, mescolare delicatamente gli ingredienti e cospargere il piatto con foglioline di menta spezzettate. .

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