Ricette gratis con Vino

	BE-RESTAURANTSTORE.IT Spremiagrumi manuale da banc... Spremiagrumi manuale da banco modello BE-SPR-M, dimensioni cm. 17.5x28x45 (lxpxh).		95,00 euro

	SPREMIAGRUMI DYNAMIC PA96 Lo spremiagrumi PA96 è un apparecchio silenzioso e molto robusto		296,45 euro

	Chiacchiere di Antonietta Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 289 Grattugia le scorze di un arancia e di un limone, spremi l’arancia e metti tutti gli ingredienti in una terrina o nella impa...
	Cuore gratinato di patate e carciofi Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 472 Sbucciate 6 patate, tagliatele a fettine, scottatele in acqua bollente salata, scolatele e asciugatele. Pulite 4 carciofi, riducet...
	Lasagne bicolori della Befana Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 489 Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano e fatelo soffriggere in un tegame, insieme a 4 cucchiai di ol...
	Bigne alla mousse di fegatini Categoria: Antipasti \| Preparazione: Media \| Click: 296 Tritate 2 scalogni e fateli soffriggere in una padella antiaderente con 3 cucchiai d’olio finchè diventano trasparenti....
	Carciofi al salmone Categoria: Contorni \| Preparazione: Media \| Click: 393 Private 12 carciofi dalle spine, dalle foglie estreme più dure e dell’eventuale fieno. Allargate bene le foglie central...
	Bocconcini di salmone affumicato con salsa di arancia Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 562 Ritagliate 1 kg di salmone affumicato intero con una fustella di circa 6 centimetri di diametro 8 tranci di salmone, e farli rinve...
	Aragosta ai ferri Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 429 Preparate un brodo che vi servirà per cuocere un’aragosta di circa kg 1,200, mettendo in abbondante acqua un gambo di...
	Gamberi al vino Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 496 Lavate e asciugate i gamberi; intanto in un tegame abbastanza grande, preparate un soffritto con un po’ di burro, ½ car...
	Linguine all'astice Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 673 Lessate l’astice per 10 minuti e mettete da parte l’acqua di cottura. Fate raffreddare, pulire e tagliare a dadini. In...
	Vino di cannella Categoria: Liquori \| Preparazione: Facile \| Click: 458 Sciacquate 60 grammi di stecche di cannella, lasciatele asciugare quindi schiacciatele leggermente con il pesta carne e inseritele...
	Tacchinella alla frutta Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 408 Lavate una tacchinella di 2 kg circa, asciugatela, salatela e pepatela internamente e riempitela con ½ arancia, ½ mela r...
	Vol-au-vent al ragu di mare Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 451 Condite 300 grammi di filetto d’orata a pezzetti e 250 grammi di gamberetti sgusciati con 2 cucchiai d’olio e un peper...
	Crostini alla crema di carciofi Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 670 Pulite i carciofi delle foglie esterne fino ad ottenere la parte più tenera (potete anche usare quelli surgelati, risparmiere...
	Maiale con le mele Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 590 Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino sul lato bombato del guscio e arrostitele sul fuoco nell’apposita pentola...
	Baccala conzo Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 527 Il baccalà "conzo", cioè candito, un tempo richiestissimo, è un piatto molto ricercato e allo stesso temp...
	Fiori di zucca fritti Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 519 Riunite in una terrina 150 grammi di farina setacciata, 1 uovo battuto, un cucchiaio di olio, un buon pizzico di sale e 10 grammi...
	Melanzane ripiene di carne Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 695 Prendete 6 melanzane (circa kg. 1,200 ) possibilmente napoletane di sapore dolce, immergetele per 3 – 4 minuti in acqua sala...
	Trenette con porri e rucola Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 748 Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente. Portate a ebollizione, in una casseruolina, dell’acqua con due fogl...
	Zuppa di ciliegie e vin brulèe Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 305 Cuocere per circa 10 minuti del vino rosso con un chiodo di garofano, cannella e scorza di limone. Filtrarlo e zuccherare a piacer...
	Agnello della nonna Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 869 Fate rinvenire 50 grammi di funghi secchi in acqua tiepida, tagliateli fini e passateli per qualche minuto in un tegamino con una...
	Spiedini di agnello agli aromi Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 905 Sistemate 700 grammi di spiedini di agnello già pronti in una teglia, possibilmente rettangolare e antiaderente. Irrorateli c...
	Agnello ai cipollotti Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 738 Lavate e asciugate 800 grammi di spalla di agnello tagliato a pezzi, infarinatelo. Sbucciate, lavate e asciugate 500 grammi di pat...
	Trofie al ragù di agnello Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 578 Montate, lavate e tritate finemente una carota, una costa di sedano, la cipolla e un ciuffo di prezzemolo. Fate appassire il trito...
	Agnello con carciofi Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 819 Eliminate le foglie esterne a 800 gr di carciofi, tagliate le punte spinose e gran parte dei gambi. Dividete i carciofi in quattro...
	Pasta dolce per friggere Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 686 Setacciate sulla spianatoia 200 grammi di farina bianca a fontana, fate un incavo nel centro, rompetevi un uovo, unite 50 grammi d...
	Spaghetti al vino rosso Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.992 Mettete sul fuoco una casseruola con mezzo bicchiere di olio, il peperoncino spezzettato e l'aglio sbucciato. Appena l'aglio prend...
	Arrosto di tacchino con speck Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.850 E’ un piatto veramente molto gustoso. Per ottenerlo procedere come segue: salare e pepare 600 gr di fesa di tacchino in unic...
	Cotechino in galera Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.402 Pungere con un ago un cotechino da 400 gr, metteterlo in una casseruola, ricoperto d’acqua fredda, e farlo cuocere a fuoco b...
	Polpettine al prosciutto con marsala Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.440 Ammorbidire in 1 bicchiere di latte una grossa mollica di pane raffermo, strizzarla ed unirla a 400 grammi di carne macinata, aggi...
	Spezzatino di tacchino Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.584 Preparare un trito con 2 coste di sedano, prezzemolo, 2 carote e 1 cipolla. Far rinvenire in acqua calda 30 gr di funghi secchi. I...
	Seppie in umido Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 1.743 Lavare per bene 1,200 kg di seppie, eliminare gli occhi, il becco, l’osso interno, la pelle e la sacca d’inchiostro, f...
	Riso e piselli Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 3.231 Far rosolare in un tegame a fiamma dolce 80 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini, 80 gr di ventresca tagliata a dadini, 4 cipo...
	Sformato di melanzane Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 3.452 Sbucciare 1 kg di melanzane, tagliarle a fette e metterle in uno scolapasta cosparse di sale e pressate da un piatto sul quale di...
	Tagliatelle con funghi e gamberoni Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 2.476 Far imbiondire in una padella, in una tazzina di olio extravergine e 30 gr di burro, 2 agli schiacciati, indi eliminarli ed aggiun...
	Anguille in umido Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 898 Sventrare e lavare 800 gr di , tagliarle a pezzi e metterle a colare. Fare imbiondire 1 spicchio di aglio in camicia in una tazzi...
	Coniglio alla ischitana Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.112 Tagliare a pezzi 1 coniglio e porre le interiora in una marinata di acqua e limone per 2 ore. Far imbiondire in un tegame, possibi...
	Dessert alla crema di vino Categoria: Gelati \| Preparazione: Facile \| Click: 850 Versare in una pentola 1 litro di vino bianco amabile o moscato, mescolarvi 70 gr di zucchero, la scorza di 1 limone, un pizzico d...
	Pesche agli amaretti Categoria: Frutta \| Preparazione: Facile \| Click: 1.377 Lavare con una spazzola morbida 6 pesche gialle della stessa dimensione, asciugarle, indi tagliarle a metà eliminando il nocc...
	Semifreddo alle mele verdi Categoria: Gelati \| Preparazione: Facile \| Click: 920 Sbucciare e tagliare in pezzetti 300 gr di mele verdi e metterle in una casseruola con 150 gr di zucchero, mezzo bicchiere di vino...
	Vin brule Categoria: Aperitivi \| Preparazione: Facile \| Click: 1.353 In un pentolino portare ad ebollizione 80 ml di vino rosso aromatizzato con scorza di arancia, scorza di limone, 3 chiodi di garof...
	Sogliole al limone Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 1.816 Lavare ed asciugare 4 sogliole del peso ciascuna di almeno 200 gr, private della pelle. Affettare sottilmente 2 cipolle medie e f...
	Nodini di vitello alle mele Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.582 Sbucciare 2 mele , tagliarle a pezzetti e spruzzarle con il succo di mezzo limone. Mettere in una padella, senza alcun condimento,...
	Nodini di vitello al limone Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 5.285 Infarinare 4 nodini di vitello, ciascuno di almeno 100 gr, rosolarli da entrambi i lati in 3 cucchiai di olio extravergine, indi b...
	Spezzatino alle prugne Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 5.057 Mettere a bagno in acqua tiepida per 30 minuti 150 gr di prugne secche, indi snocciolarle e tenerle da parte; spezzettare 2 cucchi...
	Coniglio con le noci Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.848 Tagliare a pezzi un coniglio di circa 1,2 kg, lavarlo, asciugarlo ed infarinare i pezzi. Farlo rosolare a fuoco vivace in 4 cucchi...
	Mele ripiene Categoria: Frutta \| Preparazione: Media \| Click: 1.552 Pulire accuratamente 8 mele non troppo piccole e possibilmente della stessa grandezza, tagliare la calotta, eliminare il torsolo c...
	Cosciotto di maiale con arancia Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.420 In un capace tegame far rosolare con 2 cucchiai di olio extravergine, 1 cosciotto di maiale del peso di 800 gr facendolo rosolare...
	Pennette cozze e carciofi Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 3.921 Pulire 500 gr di cozze. Riscaldare 1 cucchiaio d’olio in un tegame ed unirvi poi 1 costa di sedano tritata, 1 foglia di allo...
	Capretto al cartoccio Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.077 Pulire per bene un cosciotto o una spalla di capretto (od agnello) del peso di minimo 1 kg ed adagiarlo su carta pergamenata da cu...
	Bistecche cremose Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.331 Versare in una padella, che possa contenere contemporaneamente 4 bistecche di manzo (ciascuna di almeno 150 gr), mezzo bicchiere d...
	Spaghetti ai gamberoni e frutti di mare Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Facile \| Click: 5.182 Versare in una capace padella abbondante olio extravergine, 2 agli tagliati a fettine ed 1 piccolo peperoncino, far colorire l'agl...
	Fesa di tacchino al cognac Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 2.852 Legare una fesa di tacchino del peso di 1,500 kg, salarla e peparla, cospargerla di burro (30 gr) e metterla in una pentola da roa...
	Spigola al forno Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 4.072 Disporre in una teglia rettangolare 2 spigole (od una più grande) per un peso complessivo di 1,300 kg circa. Mescolare in un...
	Lasagne bianche Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 11.619 Affettare grossolanamente un cipollotto, una carota ed una costa di sedano (senza foglie) e mettere questo trito in un tegame con...
	Noce di vitello ai fichi Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.075 Tagliare in 4 parti 1 kg di fichi maturi ma sodi e farli marinare in 300 gr di vino passito (o moscato) per 20 minuti. Lavare i po...
	Focaccia ripiena con melanzane Categoria: Pizze \| Preparazione: Facile \| Click: 6.049 Tagliare a tocchetti 2 melanzane e versarle in acqua salata per 10 minuti. Indi strizzarle per bene con le mani e friggerle in oli...
	Fesa di tacchino con salsa di uva Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.085 Infarinare 500 gr di fesa di tacchino a fette, indi farle rosolare da ambo i lati in 100 gr di burro a fiamma dolce, salarle, poi...
	Vongole alla tarantina Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 2.754 Pulire 1 kg di vongole sfregandole tra di loro, indi risciacquarle in acqua salata. Preparare un soffritto con mezzo bicchiere di...
	Bucatini all'amatriciana Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 2.786 Versare in un tegame mezzo bicchiere di olio extravergine e far riscaldare con mezza cipolla finemente affettata ed un peperoncino...
	Straccetti ai carciofi Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.593 Tagliare sottilmente 300 gr di polpa di manzo o acquistarla già predisposta allo scopo nel banco macelleria del supermercato....
	Cipolline in agrodolce Categoria: Contorni \| Preparazione: Media \| Click: 1.474 Pulire 1 kilo di cipolline fresche, possibilmente della stessa grandezza, privandole del gambo. In un teglia da forno far scioglie...
	Spaghetti al sugo di salsiccia Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Facile \| Click: 3.689 Porre in una padella capiente mezzo bicchiere di olio extravergine, 8 salsicce o cervellate (salsicce meno spesse), una manciatin...
	Arrosto di maiale al limone Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.610 Affettare una cipollina di media grandezza e farla appena dorare in una casseruola ovale con 30 gr di burro. Fatto ciò, unire...
	Tranci di pesce in salsa di arancia Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 3.686 Lavare, asciugare ed infarinare 1 kilo di tranci di pesce vario (pescatrice, nasello, merluzzo, ecc.), farli dorare da ambo i lati...
	Spaghetti con polipetti alla luciana Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Facile \| Click: 11.183 Preparare il sugo con i polipetti alla luciana (vedi Riferimento sotto). Lessare al dente 650 gr di spaghetti e condirli con il su...
	Polipetti alla luciana Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 15.745 Questa preparazione è chiamata "alla luciana" in quanto trae la sua origine dalla zona di Santa Lucia, popolare qua...
	Arance al vino cotto Categoria: Frutta \| Preparazione: Facile \| Click: 1.696 Versare un una casseruola e portare ad ebollizione per 20 minuti una bottiglia di vino rosso corposo (ad es. Barbera), unire mezza...
	Salsa di peperoni Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 2.855 Affettare sottilmente due cipolle di media grandezza; tagliare in 4 parti 750 gr di pomodori rossi; tagliare a tocchetti 2 peperon...
	Saltimbocca alla romana Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.581 Infarinare solo la parte inferiore di 8 fettine di vitello. Su ciascuna parte superiore adagiare una fettina di prosciutto crudo e...
	Scaloppine al limone Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 5.149 Infarinare 8 fettine di carne adatta per scaloppine, farle rosolare per un paio di minuti per parte con burro, salare, indi versar...
	Linguine al nero di seppia Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 2.776 Pulire accuratamente 2 kg di seppie, avendo cura di conservare le vesciche interne contenenti il liquido nero. Tagliarle in pezzi...
	Strudel al formaggio Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 2.726 Mescolare 200 gr di carne macinata con 3 uova intere, una cipolla sottilmente affettata, 200 gr di parmigiano grattugiato, mezzo b...
	Tacchino ripieno di castagne Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.308 Far arrostire 500 gr di castagne, indi sbucciarle. Togliere il budello esterno a 2 salsicce, indi unire 200 gr di lonza di maiale...
	Lombata di manzo arrosto Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.521 Legare con spago da cucina una lombata dissosata di manzo di 1 kg, avendo cura di frapporre tra la carne e lo spago qualche ramett...
	Sangria Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 2.504 La Sangria è una famosa bevanda alcolica di origine spagnola, molto saporita e semplice da preparare. Tagliere in pezzi picco...
	Coniglio al Madera Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.552 Tagliare a pezzi un coniglio giovane, cospargerlo con un pizzico di cannella, un trito di rosmarino e lauro, grani di pepe macinat...
	Filetto con salsa di mele Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.427 In una capace ciotola sistemare 8 fettine di filetto di vitello e coprire con del latte freddo. Trascorso tale tempo, alzare le fe...
	Chiacchiere Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 2.781 Versare in un contenitore 400 grammi di farina, un pizzico di sale e 60 grammi di zucchero semolato. Amalgamare il tutto e versate...
	Gulash di Pollo Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.829 Tagliare una cipolla rossa, di medie dimensioni, in modo molto sottile e metterla in un tegame con un po d'acqua. Togliere la pell...
	Timballo di riso all'astice Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 303 Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti...
	Strudel di carne Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 6.894 Affettare molto sottilmente una cipolla di media grandezza, sminuzzarla ulteriormente ed unirla a 300 gr di macinato di carne, 4 u...
	Petti di pollo con funghi Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 26.628 Affettare sottilmente 400 gr di funghi. Passare nella farina 4 petti di pollo tagliati a filetti, facendo ben aderire la farina e...
	Petti di pollo in agrodolce Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 5.751 Premere 4 mandarini ed 1 limone. Nel frattempo passare nella farina 4 petti di pollo tagliati a filetti, facendo ben aderire la fa...
	Vitello tonnato Categoria: Carne \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.200 Far marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sed...
	Risotto alla milanese Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.624 Far sciogliere in un tegame 50 gr di burro con una una cipolla affettata sottilmente, far imbiondire, indi versare 600 gr di riso...
	Spaghetti in crosta Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Difficile \| Click: 6.994 Preparare la crosta per gli spaghetti impastando 200 grammi di farina con mezzo panetto di lievito di birra, un cucchiaino di olio...
	Brasato al Barolo Categoria: Carne \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.560 Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire u...
	Anguilla in carpione Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 3.408 Far eviscerare all'acquisto 1,5 kilo di anguille. Per la preparazione incomincare con togliere loro la pelle e tagliarle a pezzi d...
	Spigola al cartoccio Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 18.465 Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 spigole (branzino) del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le v...
	Orata al cartoccio Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 6.158 Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 orate del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risci...
	Bistecca alla Bismarck Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 9.085 Far cuocere a fuoco vivace e con la quantità necessaria di burro, 6 filetti di manzo precedentemente privati di eventuali pa...
	Lepre in salmì Categoria: Carne \| Preparazione: Difficile \| Click: 1.414 Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche fogl...
	Risotto gamberetti e zucchine Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 28.629 Lavare accuratamente e sgusciare 500 grammi di gamberi e farli a tocchetti nel caso fossero grandi. Conservare le teste. Tagliare...
	Polenta e salsicce Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 5.134 Preparare la polenta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Precedentemente cuocere 1 kilo di salsicce, ponendole in un...
	Spaghetti all'astice Categoria: Spaghetti \| Preparazione: Media \| Click: 28.787 Lavare sotto acqua corrente 2 astici, separarli a metà nel verso della lunghezza e pulirli dei residui interni non commestibi...
	Anchette di pollo alla francese Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 3.943 Privare della pelle 8 anchette di pollo, lavarle ed asciugarle. In una capace padella versare 150 gr. di olio extravergine, adagia...
	Salsicce e friarielli Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 6.832 In una padella capace, adagiare 1 kg di salsicce di maiale, un bicchiere di vino bianco, un po d'acqua ed una manciatina di semi d...
	Lombo di maiale in salsa di noci Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 6.384 Far dissossare dal macellaio un lombo di maiale e farne ricavare 6 fettine alte non meno di un dito (alcune grandi catene di super...
	Spezzatino di cinghiale Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 24.518 Ridurre a piccoli pezzi 1 kg di polpa di cinghiale e riporlo in una ciotola con qualche bacca di ginepro, ricoprendolo completamen...
	Cantalupo con vino Porto Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.769 Lavare accuratamente con uno spazzolino 3 meloni cantalupi non troppo grandi, tagliarli per metà, svuotare la parte centrale...
	Sugo alla genovese Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Media \| Click: 6.453 Legare 1 kg di prosciutto di maiale. Preparare un trito di verdure con un gambo di sedano, una carota ed un po di maggiorana. Affe...
	Nido di bocconcini di vitello Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 2.037 Lessare in acqua fredda salata 800 gr di patate, sbucciarle e schiacchiarle ancora calde. Deporle in una ciotola con circa 80 gr d...
	Sugo alla bolognese Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 20.440 Preparare un trito con sedano, una carota, una cipolla, un aglio prezzemolo, un rametto di maggiorana ed un piccolo peperoncino. V...
	Calamari ripieni Categoria: Pesce \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.426 Lavare e far aprire in un tegame coperto, separatamente, 300 gr. di cozze, 250 gr. di vongole ed a cottura ultimata privarli delle...
	Carne al Ragù napoletano Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.002 Dopo che è terminata la preparazione del ragù napoletano (vedi riferimento sotto), togliere le carni dal sugo, farle raf...
	Ragù napoletano Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Media \| Click: 8.709 Legare 1 kilo di girello o prosciutto di maiale, contornato da fette di pancetta. Poggiare il pezzo di carne così preparato i...