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Lasagne bicolori della Befana
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 489
Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano e fatelo soffriggere in un tegame, insieme a 4 cucchiai di ol...
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Insalata di pere e noci
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 422
Mettete 80 grammi di gorgonzola a spezzettato in una ciotola, unite 150 grammi di yogurt e lavorate con un cucchiaio di legno fino...
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Aragosta ai ferri
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 429
Preparate un brodo che vi servirà per cuocere un’aragosta di circa kg 1,200, mettendo in abbondante acqua un gambo di...
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Gamberi al vino
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 496
Lavate e asciugate i gamberi; intanto in un tegame abbastanza grande, preparate un soffritto con un po’ di burro, ½ car...
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Consomme speziato
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 269
Mettete 600 grammi di biancostato e 400 di brione di manzo in una pentola con 2 litri circa d’acqua fredda salata; unite una...
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Dentice ai profumi dell'orto
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 443
Pulite 1 dentice di kg 2, infarinatelo e farcite l’interno con una costa di sedano, ½ cipolla, una carota, e un ciuffo...
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Lenticchie con le salsiccie
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 499
In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio e soffrigetevi una carota, un gambo di sedano e una cipolla bionda tritati. Aggiunge...
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Fiore di insalata
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 615
Affettate 6 champignons, un finocchio e un cuore di sedano; pulite 3 cespi d’indivia belga, lasciate 12 foglie e tagliate a...
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Zuppa di lenticchie con le salsiccie
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 340
In una casseruola, scaldate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la carota, il sedano e la cipolla tritati. Aggiungete 400 grammi di...
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Bocconcini di robiola con pistacchi e nocciole
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 533
Pelare un pomodoro grande maturo e dividerlo in pezzi. Poi frullarlo con una costa di sedano sminuzzato, 20 g di olio extravergin...
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Fusilli lunghi in insalata
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 757
Mondate una costola di sedano e tagliatela a dadini insieme a un cetriolo sbucciato. Riuniteli in un’insalatiera, aggiungete...
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Sedano con il pollo
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 704
Mescolate la stessa quantità di riso integrale cotto, di petto di pollo cotto tagliato a dadini e sedano crudo (l’inter...
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Buridda
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 645
Scolate 20 grammi di capperi dal liquido di conservazione. Tritate 10 grammi di gherigli di noci e 10 di pinoli. Ammollate 30 gram...
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Sformato di tortiglioni con uova sode
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 838
Portate a bollore 2 litri di acqua. Lavate un chilo di pomodori, tuffateli 2 minuti nell'acqua bollente, scolateli, eliminate la b...
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Trofie al ragł di agnello
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 578
Montate, lavate e tritate finemente una carota, una costa di sedano, la cipolla e un ciuffo di prezzemolo. Fate appassire il trito...
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Carpaccio con rucola
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 784
Togliete le foglie sciupate di 60 gr di rucola. Eliminate la parte dura dei gambi. Lavate le foglie di rucola e asciugatele con un...
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Minestra maritata
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 652
Mondare 1 kg di scarola, 1 kg di cicoria dolce, 500 gr di sedano bianco e 500 gr di finocchietti e cuocerle separatamente in acqua...
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Passato di verdure
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 690
Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo (vedi riferimento sotto) e farvi lessare 100 grammi di fagioli per circa un'ora...
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Stufato di agnello
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.482
Dividere 1 kg e ½ di coscia di agnello a cubetti, eliminando l’osso. Tagliare a fette non troppo sottili 3 carote, ...
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Spezzatino di tacchino
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 2.584
Preparare un trito con 2 coste di sedano, prezzemolo, 2 carote e 1 cipolla. Far rinvenire in acqua calda 30 gr di funghi secchi. I...
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Zuppa gallurese
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Difficile | Click: 2.162
E’ un piatto tipico della Gallura, a nord della Sardegna. Nato come piatto povero, attualmente è una vera e propria spe...
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Cocktail vegetariano
Categoria: Cocktail | Preparazione: Facile | Click: 700
E’ una bevanda ipocalorica, con modesto contenuto glucidico e proteico, a blando effetto carminativo. Si prepara versando ne...
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Insalata tanti gusti
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.133
Pulire per bene tutte le verdure, indi spezzettare 2 cuori di lattuga, affettare 2 cespi di indivia belga, tagliare a fettine 1 ma...
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Insalata norvegese
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.202
Tagliare a filetti 100 gr di aringhe affumicate e porle in una insalatiera. Pelare 1 barbabietola, 2 piccole mele, 1 costa di seda...
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Pomodori ripieni
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.096
Tagliare a metà 4 pomodori rotondi (tipo da riso), eliminare i semi e lasciarli rovesciati su un ripiano per far colare lR...
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Pennette cozze e carciofi
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.921
Pulire 500 gr di cozze. Riscaldare 1 cucchiaio d’olio in un tegame ed unirvi poi 1 costa di sedano tritata, 1 foglia di allo...
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Minestrone di nonna Amelia
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 2.317
Affettare 3 cipolle di media grandezza e farle dorare in 100 gr di olio extravergine, indi unire 2 litri d’acqua e la parte...
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Lenticchie e cotechino
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.526
Lessare un piccolo cotechino seguendo le indicazione del produttore. Nel frattempo mettere in una pentola di media grandezza 250 g...
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Salmone al pepe rosa
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 2.553
Preparare un trito con una carota, 1 costa di sedano ed 1 rametto di prezzemolo. Versarlo nella pesciera in 1,5 litro di acqua fre...
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Crostata di tagliatelle
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 6.622
Foderare con pasta brisée o pasta sfoglia (va bene quella preconfezionata in commercio) una tortiera di 28-30 cm e mettere in...
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Lasagne bianche
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 11.619
Affettare grossolanamente un cipollotto, una carota ed una costa di sedano (senza foglie) e mettere questo trito in un tegame con...
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Insalata di fusilli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.607
Lessare 400 gr di fusilli, scolarli al dente, condire con poco olio e porre a raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini 1 peper...
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Insalata dello scapolo
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.780
Lessare 2 patate, farle raffreddare, indi tagliarle a fette grosse. Mettere da parte. Lavare accuratamente 2 cespi di lattuga, 1 m...
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Anatra all'arancia
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.216
Tagliare a pezzetti 200 grammi di petto d'anatra, mezza arancia, mezzo peperone, mezza carota, mezza zucchina e mezza cipolla, e d...
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Timballo di riso all'astice
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 303
Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti...
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Vitello tonnato
Categoria: Carne | Preparazione: Difficile | Click: 3.200
Far marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sed...
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Brasato al Barolo
Categoria: Carne | Preparazione: Difficile | Click: 3.560
Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire u...
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Brodo vegetale
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 4.057
E' particolarmente indicato per la preparazione delle pappe per i più piccoli.
Se si utilizza la pentola a pressione sar...
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Caponata di carciofi
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.726
Tagliare a spicchi 10 carciofi . Nel frattempo soffriggere in un bicchiere di olio extravergine un aglio tagliato a fettine, indi...
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Brodo di carne
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 5.072
In una capace pentola alta, mettere 1 kg di polpa di manzo o copertina di spalla in unico pezzo, una grossa cipolla tagliata a met...
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Spezzatino di cinghiale
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 24.518
Ridurre a piccoli pezzi 1 kg di polpa di cinghiale e riporlo in una ciotola con qualche bacca di ginepro, ricoprendolo completamen...
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Sugo alla genovese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 6.453
Legare 1 kg di prosciutto di maiale. Preparare un trito di verdure con un gambo di sedano, una carota ed un po di maggiorana. Affe...
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Sugo alla bolognese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 20.440
Preparare un trito con sedano, una carota, una cipolla, un aglio prezzemolo, un rametto di maggiorana ed un piccolo peperoncino. V...
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