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Brasato al Barolo
Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire un ciuffo di prezzemo...
Carne | Click: 926 | Voti: 53 | Segnalazioni: 2
Dentice al forno
Pulire accurtamente l'interno di un dentice di 1,200 kg ed inciderne la schiena con un coltellino affilato. Condire l'interno con polo olio di oliva e...
Pesce | Click: 249 | Voti: 30 | Segnalazioni: 0
Pollo al cartoccio
Salare e pepare in abbondanza un pollo di media grandezza, inserendo nell'interno un rametto di salvia ed uno di rosmarino. Legarlo con l'apposito spa...
Carne | Click: 421 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
Pollo alla diavola
Tagliare a metà, lungo la schiena, un pollo novello e batterlo con un batticarne per appiattirlo. Ungerlo abbondantemente con olio, salare e pepa...
Carne | Click: 465 | Voti: 28 | Segnalazioni: 0
Saltimbocca alla romana
Infarinare solo la parte inferiore di 8 fettine di vitello. Su ciascuna parte superiore adagiare una fettina di prosciutto crudo ed al centro sistemar...
Carne | Click: 367 | Voti: 31 | Segnalazioni: 0
Vitello tonnato
Far marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 ag...
Carne | Click: 644 | Voti: 61 | Segnalazioni: 0
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