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Sfogliatelle frolle
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 56
Preparate la pasta mescolando gr. 200 di farina, gr. 100 di burro o margarina, gr. 50 di zucchero e 3-4 cucchiai di acqua fredda....
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Carciofi al salmone
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 182
Private 12 carciofi dalle spine, dalle foglie estreme più dure e dell’eventuale fieno. Allargate bene le foglie central...
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Pacchetti di prosciutto
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 216
Lasciate ammorbidire i formaggi a temperatura ambiente per 30 minuti. Eliminate la crosta a 400 grammi di gorgonzola, tagliatelo a...
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Budino con salsa di cachi
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 281
Sbattete energicamente 300 g di ricotta fresca fino a renderla cremosa; unite due cucchiai di miele, una scorza di limone non trat...
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Torta di ricotta con ripieno di lenticchie
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 263
La sera prima, mettete in ammollo le lenticchie di Castelluccio nel latte con una stecca di cannella e la buccia di un limone. L&#...
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Mezzelune di magro
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 357
Setacciate 400 grammi di farina e lavoratela con 4 uova intere fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; formate un panetto,...
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Conchiglioni alle zucchine
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 716
Montate e affettate 4 cipollotti e fateli dorare a fuoco basso in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Tagliate a bas...
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Zuppa di zucca
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 224
Cuocete 700 grammi di zucca tagliata a cubetti, in 8 dl di acqua, per 10 minuti. In un recipiente dai bordi alti riducete la zucca...
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Trenette con porri e rucola
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 524
Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente. Portate a ebollizione, in una casseruolina, dell’acqua con due fogl...
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Crostata di melanzane e pomodori
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 882
Versate su una spianatoia 250 grammi di farina, un cucchiaio di origano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale, mescolate gli in...
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Pasta con ricotta e rucola
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.010
Eliminate le foglie sciupate da un mazzetto di rucola (150 gr). Accorciate i gambi, tagliando via il pezzo più duro. Lavatel...
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Torta pasqualina con ricotta e yogurt
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 709
Versate in una ciotola 200 grammi di farina mescolata con un pizzico di sale. Incorporatevi 1 bicchiere (100 ml) di acqua e un cuc...
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Malfatti di ortica
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 539
Sbucciate uno spicchio d'aglio, schiacciatelo, mettetelo in un tegame. Unite l'olio lasciate insaporire 2 minuti a fuoco medio, el...
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Torta pasqualina
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 593
Fate scongelare 350 grammi di pasta sfoglia, lavate 800 grammi di foglie di bietola, tagliatele a listarelle e cuocetele con la so...
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Cassata alla siciliana
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 612
Per prima cosa, preparate il ripieno in anticipo. Tagliate l'arancia candita a cubetti di ½ cm. e sbucciate 50 grammi di pist...
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Conchiglioni in salsa
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 647
Portate a bollore una pentola con un litro di acqua e un cucchiaio di sale grosso. Cuocetevi 100 gr. di piselli ancora surgelati 3...
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Fritto di ricotta
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 623
Mescolate insieme 200 gr. di ricotta, 40 gr. di farina, 2 uova, 2 cucchiaini scarsi di zucchero, la scorza grattugiata di un limon...
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Caramelle di pasta sfoglia
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 995
Lavate e asciugate due rametti di prezzemolo, tritatelo finemente. Mettete 125 gr. di ricotta, lavoratela un minuto con una forch...
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Spirali di pasta sfoglia riepeni
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 3.653
Scongelare 600 gr di pasta sfoglia surgelata per un’ora a temperatura ambiente, indi tirarla in una sfoglia di 3 mm di spess...
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Torta di ricotta ed ananas
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 3.152
E’ questa una torta particolarmente adatta per i diabetici; infatti una porzione contiene 26 g di glucidi (zuccheri) e pu&#...
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Calzoncini ricotta e salame
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 1.502
Stemperare 20 gr di lievito di birra con acqua tiepida, unire 2 pugni di farina e far lievitare per circa 30 minuti. Versare sulla...
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Pasta alla Norma
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 2.106
Tagliare a fettine 2 melanzane, cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa 1 ora. Indi sciacquarle, strizzarle senza farle...
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Migliaccio napoletano dolce
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 6.093
Versare in una casseruola 1 litro di latte, 100 gr di burro, 1 pizzico di sale e far riscaldare. Abbassare la fiamma prima dell'eb...
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Millefoglie di Crespelle
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 1.669
Pulire 10 fragoloni e tenerne 4 da parte per il decoro. Tagliare a tocchetti il contenuto di un barattolo di ananas non zuccherate...
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Penne ricotta e pepe
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.976
Nel frattempo che si lessano 400 gr di penne, affettare molto sottilmente un cipollotto e farlo appassire in poco olio extravergin...
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Peperoni farciti
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.055
Pulire per bene 7 peperoni gialli di media grandezza di forma regolare. Tagliare la calotta superiore a 6 peperoni, svuotarli dei...
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Lumaconi imbottiti
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 4.396
Far sciogliere in una padella 30 gr di burro, indi aggiungere 400 gr di carne macinata e fare insaporire. Aggiungere un mestolo di...
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Cornetto rustico
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 7.468
Versare in una ciotola 40 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero e poco latte tiepido. Impastare e...
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Pizza ripiena
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 3.253
Preparare la pasta (vedi riferimento sotto) raddoppiando le dosi utili per questa ricetta. Ungere una teglia da 30 cm. di diametr...
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Rigatoni al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.943
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
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Cannelloni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 4.348
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
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Lasagna
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 2.877
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Intanto preparare delle polpettine con 200 grammi di carne macinata, 1 uovo, un p...
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Pesto alla calabrese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 13.728
Spugnare una melanzana in acqua e sale ed intanto soffriggere in un tegame uno spicchio di cipolla nell'olio fino a darle un color...
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Pizza rustica
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 8.142
Preparare la pasta frolla (vedi riferimento sotto) e stenderne la metà in uno stampo rotondo da dolci. Intanto con una frusta...
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Torta ricotta e pere
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 40.647
Preparare le due cialde amalgamando 100 gr di burro già ammorbidito con 6 cucchiai colmi di zucchero. Unire un paio di cucchi...
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Pastiera napoletana
Categoria: Dolci | Preparazione: Difficile | Click: 3.129
Versare in una pentola 500 grammi di grano precotto, una noce di burro o di sugna, un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di...
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