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Pomodoro
Bloody Mary
Versare nello shaker, con ghiaccio, 30% di vodka, 60% di succo di pomodoro, 10% di succo di limone. Aggiungere poi alcune gocce di Worcester, di Taba... Cocktail | Click: 738 | Voti: 146 | Segnalazioni: 2
Brodo di carne
In una capace pentola alta, mettere 1 kg di polpa di manzo o copertina di spalla in unico pezzo, una grossa cipolla tagliata a metà, una patata g... Carne | Click: 1.406 | Voti: 114 | Segnalazioni: 2
Bucatini con le alici
Lavare e spinare 500 gr di alici e metterle a colare. Nel frattempo mettere in un tegame mezzo bicchiere di olio extravergine, 1 barattolo di pomodori... Pasta | Click: 438 | Voti: 53 | Segnalazioni: 1
Carne al Ragł napoletano
Dopo che è terminata la preparazione del ragù napoletano (vedi riferimento sotto), togliere le carni dal sugo, farle raffreddare prima di ta... Carne | Click: 1.010 | Voti: 150 | Segnalazioni: 2
Cipolline in agrodolce
Pulire 1 kilo di cipolline fresche, possibilmente della stessa grandezza, privandole del gambo. In un teglia da forno far sciogliere a medio calore su... Contorni | Click: 495 | Voti: 80 | Segnalazioni: 1
Focaccia ripiena con melanzane
Tagliare a tocchetti 2 melanzane e versarle in acqua salata per 10 minuti. Indi strizzarle per bene con le mani e friggerle in olio extravergine caldo... Pizze | Click: 692 | Voti: 64 | Segnalazioni: 1
Frittata di maccheroni
Lessare 500 grammi di spaghetti o di pasta del tipo preferito, colare molto al dente. Versarli in una capace scodella con poco sugo di pomodoro avanza... Omelette | Click: 1.134 | Voti: 175 | Segnalazioni: 2
Frittata tricolore
Versare in una ciotola 8 uova, 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di latte, sale e pepe. Sbattere il tutto e dividere il composto in tre part... Omelette | Click: 615 | Voti: 93 | Segnalazioni: 1
Gulash di Pollo
Tagliare una cipolla rossa, di medie dimensioni, in modo molto sottile e metterla in un tegame con un po d'acqua. Togliere la pelle ad una coscia di p... Carne | Click: 682 | Voti: 49 | Segnalazioni: 1
Lenticchie e cotechino
Lessare un piccolo cotechino seguendo le indicazione del produttore. Nel frattempo mettere in una pentola di media grandezza 250 gr di lenticchie picc... Contorni | Click: 240 | Voti: 13 | Segnalazioni: 0
Panino con hamburger insalata e pomodoro
Cuocere l'hamburger (vedi riferimento sotto), iniziare a lavare l'insalata, di cui basta una foglia e ad affettare un pomodoro, di cui basta una sola ... Panini | Click: 1.222 | Voti: 89 | Segnalazioni: 1
Pappardelle al sugo di cinghiale
Procedere alla preparazione del sugo (vedi riferimento sotto), dimezzando però le quantità di carne (500 gr di polpa di cinghiale invece di ... Pasta | Click: 1.836 | Voti: 103 | Segnalazioni: 2
Parmigiana di melanzane
Preparare la salsa facendo sfriggere dell'aglio in olio extravergine, togliere l'aglio ed unire due bottiglie di passata di pomodoro, sale e basilico.... Contorni | Click: 1.040 | Voti: 129 | Segnalazioni: 2
Pasta con melanzane al forno
Spuntare 4 melanzane di media grandezza, tagliarle a fette trasversali, salarle leggermente e disporle su un piatto inclinato per far perdere l'acqua ... Pasta | Click: 816 | Voti: 82 | Segnalazioni: 1
Pasta e fagioli con cozze
Pulire 1 kg di cozze e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo in un tegame versare 200 grammi di olio extravergine, due agli tagliati a ... Pasta | Click: 2.156 | Voti: 122 | Segnalazioni: 1
Pasta e patate con le cozze
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e metterle in acqua fresca e sale per farle spurgare. Nel frattempo tagliare grossolanamente a dadini 600 gr. di pa... Pasta | Click: 1.384 | Voti: 122 | Segnalazioni: 2
Penne all'arrabbiata
Nel mentre si fa riscaldare l’acqua per la pasta, in una capace padella far rosolare 2 agli tagliati a fettine sottili e 2 o 3 peperoncini spezz... Pasta | Click: 1.229 | Voti: 107 | Segnalazioni: 1
Penne in salsa rosata
Nel frattempo che si lessano 350 gr di penne, mettere in un tegame 600 gr di polpa di pomodoro con 80 gr di olio extravergine ed una manciata di fogli... Pasta | Click: 401 | Voti: 44 | Segnalazioni: 1
Pennette al salmone
Tagliare sottilmente un paio d cipolle novelle (o una cipolla bianca non molto grande) e far imbiondire in poco olio ed un pezzetto di peperoncino. Ap... Pasta | Click: 2.419 | Voti: 106 | Segnalazioni: 1
Pesto alla calabrese
Spugnare una melanzana in acqua e sale ed intanto soffriggere in un tegame uno spicchio di cipolla nell'olio fino a darle un colorito dorato ma non br... Sughi e Salse | Click: 2.861 | Voti: 126 | Segnalazioni: 3
Pizza DOC
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che copra l'intero impas... Pizze | Click: 403 | Voti: 51 | Segnalazioni: 1
Pizza Margherita
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che copra l'intero impas... Pizze | Click: 894 | Voti: 114 | Segnalazioni: 3
Polpettone alla napoletana
Mettere in ammollo per pochi minuti 250 grammi di pane raffermo privato della crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova intere, un pò di noce ... Carne | Click: 1.280 | Voti: 105 | Segnalazioni: 2
Provola alla pizzaiola
Preparare il sugo facendo dorare in una padella 2 agli a fettine in olio extravergine, indi aggiungere 400 gr di polpa di pomodoro, salare e far cucer... Formaggi e Latticini | Click: 462 | Voti: 45 | Segnalazioni: 1
Ragł napoletano
Legare 1 kilo di girello o prosciutto di maiale, contornato da fette di pancetta. Poggiare il pezzo di carne così preparato insieme a 4 gallinell... Sughi e Salse | Click: 3.524 | Voti: 282 | Segnalazioni: 2
Riso e patate con cozze
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo tagliare a dadii 600 gr. di patate e dopo averle lavate me... Risotti | Click: 957 | Voti: 100 | Segnalazioni: 1
Risotto alla pescatora
Lavare accuratamente 1 kg di cozze ed 1 kg di vongole. Farle aprire, separatamente, in un tegame coperto. Privarli delle valve, filtrare l'acqua rilas... Risotti | Click: 3.972 | Voti: 174 | Segnalazioni: 2
Sartł di riso
Preparare la farcitura: preparare le polpettine con 400 grammi di carne macinata (vedi riferimento sotto). Far rosolare due salsicce di maiale, taglia... Risotti | Click: 2.015 | Voti: 102 | Segnalazioni: 2
Spaghetti in crosta
Preparare la crosta per gli spaghetti impastando 200 grammi di farina con mezzo panetto di lievito di birra, un cucchiaino di olio extravergine ed un ... Spaghetti | Click: 1.763 | Voti: 96 | Segnalazioni: 1
Sugo alla bolognese
Preparare un trito con sedano, una carota, una cipolla, un aglio prezzemolo, un rametto di maggiorana ed un piccolo peperoncino. Versare le verdure in... Sughi e Salse | Click: 4.800 | Voti: 145 | Segnalazioni: 4
Timballo ai funghi porcini
Scongelare una confezione di pasta sfoglia. Intanto lessare 350 gr di sedani rigati ed insaporirli con un sughetto preparato con una cipolla dorata in... Pasta | Click: 1.090 | Voti: 66 | Segnalazioni: 1
Tonno e Pomodoro
La ricetta tonno e pomodori è un piatto tipicamente estivo, fresco, semplice e veloce da cucinare. Preparare un pomodoro tagliandolo a fette e di... Pesce | Click: 933 | Voti: 69 | Segnalazioni: 1
Tranci di pesce in salsa di arancia
Lavare, asciugare ed infarinare 1 kilo di tranci di pesce vario (pescatrice, nasello, merluzzo, ecc.), farli dorare da ambo i lati in olio extravergin... Pesce | Click: 969 | Voti: 64 | Segnalazioni: 1
Uova in purgatorio
In una padella molto larga (28/30 cm di diametro) far rosolare con 6 cucchiai di olio extravergine una cipolla finemente affettata, farla dorare, quin... Omelette | Click: 1.371 | Voti: 112 | Segnalazioni: 2
Vongole alla tarantina
Pulire 1 kg di vongole sfregandole tra di loro, indi risciacquarle in acqua salata. Preparare un soffritto con mezzo bicchiere di olio di oliva extrav... Sughi e Salse | Click: 422 | Voti: 69 | Segnalazioni: 1
Zuppa di fagioli alla maruzzara
Questo piatto è così chiamato in quanto veniva preparato dai pescatori sui barconi da pesca e su questi consumato. La ricetta originale prev... Sughi e Salse | Click: 282 | Voti: 24 | Segnalazioni: 0 |
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