Pomodori

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Brodo vegetale
E' particolarmente indicato per la preparazione delle pappe per i più piccoli. Se si utilizza la pentola a pressione sarà necessaria una me...
Sughi e Salse | Click: 762 | Voti: 63 | Segnalazioni: 0
Bruschette al pomodoro
Tagliare a fette dello spessore di un centimetro e mezzo uno sfilatino o una palatella di pane ed abbrustolire le fette sulla griglia o sul barbecue, ...
Antipasti | Click: 929 | Voti: 79 | Segnalazioni: 1
Bruschette alla crema di melanzane e pomodorini
Nel forno preriscaldato a 180°, mettere due melanzane intere non molto grandi, perfettamente pulite. Tagliare intanto a pezzetti o per metà,...
Antipasti | Click: 1.626 | Voti: 123 | Segnalazioni: 3
Bucatini all'amatriciana
Versare in un tegame mezzo bicchiere di olio extravergine e far riscaldare con mezza cipolla finemente affettata ed un peperoncino. Appena dorata la c...
Pasta | Click: 398 | Voti: 37 | Segnalazioni: 0
Capretto al forno con patate
Lavare e sgocciolare 2 kili di capretto tagliato a grossi pezzi. Pelare e tagliare a fette abbastanza grosse 1,500 kilo di patate. Versare 100 gr di o...
Carne | Click: 857 | Voti: 36 | Segnalazioni: 0
Cozze alla pugliese
Sbollentare 500 gr di pomodori da sugo, pelarli e tagliare la polpa a listarelle, eliminando i semi. Pulire ad acqua corente 1,500 kg di cozze e mette...
Pesce | Click: 357 | Voti: 30 | Segnalazioni: 0
Crostata ortolana
Scongelare 2 confezioni di pasta sfoglia e foderare uno stampo a cerniera; con gli avanzi formare delle listarelle che serviranno a suddividere la sup...
Rustici | Click: 324 | Voti: 32 | Segnalazioni: 0
Farfalle ai peperoni e panna
Arrostire e pelare 6 peperoni (3 gialli e 3 rossi) oppure utilizzare una confezione di peperoni arrostiti in vetro da 500 gr. Ridurli in striscioline ...
Pasta | Click: 1.575 | Voti: 77 | Segnalazioni: 1
Hamburger gigante
Disporre in una ciotola 800 gr di carne macinata, unire 3 cipolle di media grandezza affettate sottilmente, abbondante prezzemolo tritato, il succo di...
Carne | Click: 997 | Voti: 34 | Segnalazioni: 0
Insalata allo yogurt
Rendere sode 2 uova, sgusciarle e farle raffreddare. Tagliarle quindi a spicchi. Lavare accuratamente 2 pomodori da insalata, 2 cetrioli, 1 peperone r...
Insalate | Click: 220 | Voti: 32 | Segnalazioni: 0
Insalata caprese
Fare ammorbidire in poca acqua fredda 4 freselle tipo ciabatta, senza farle diventare molli (devono risultare ancora croccanti). A parte tagliare a fe...
Insalate | Click: 682 | Voti: 90 | Segnalazioni: 1
Insalata di riso
Mettere a lessare 300 grammi di riso. A metà cottura aggiungere una bustina di zafferano. A cottura ultimata colare e mettere a raffreddare. Lessare i...
Insalate | Click: 606 | Voti: 71 | Segnalazioni: 1
Insalata nizzarda
Rendere sode 2 uova. Nel frattempo lavare ed asciugare 4 pomodori da insalata non troppo grandi maturi al punto giusto ed 1 peperone giallo. Indi tagl...
Insalate | Click: 397 | Voti: 43 | Segnalazioni: 0
Linguine alla puttanesca
Soffriggere in padella, a fuoco lento, l'aglio ed il peperoncino. Aggiungere i pomodorini, tagliati a pezzettini e cuocere a fuoco più forte, ins...
Spaghetti | Click: 1.097 | Voti: 92 | Segnalazioni: 1
Melanzane al funghetto
Tagliare a cubetti piuttosto grossi 4 melanzane. Metterle in acqua salata per 10 minuti. Strizzarle con le mani e friggerle poche per volta in poco ol...
Contorni | Click: 767 | Voti: 107 | Segnalazioni: 1
Pasta e patate con provola
Pelare 1 kg di patate, tagliarle a pezzi grossolani e metterle in un tegame con 1/4 di bicchiere di olio extravergine (50 gr circa), 250 gr di pomodor...
Pasta | Click: 1.859 | Voti: 113 | Segnalazioni: 3
Patate al forno
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane; tagliare sottilmente due cipolle di media grandezza ed unirle alle patate insieme a 250 gr d...
Contorni | Click: 492 | Voti: 57 | Segnalazioni: 0
Patate con origano
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane. Metterle in un tegame ed aggiungere 1 kilo di pomodori pelati a pezzettoni, 2 spicchi d'agli...
Contorni | Click: 413 | Voti: 43 | Segnalazioni: 0
Penne al cartoccio con cozze
Lavare accuratamente 1,5 kg. di cozze e porle in un tegame coperto e farle aprire. Liberarle dalle valve e filtrare il liquido di cottura. In poco oli...
Pasta | Click: 776 | Voti: 76 | Segnalazioni: 1
Peperoncini verdi ai pomodorini
Lavare 1 kilo di peperoncini verdi, asciugarli per bene, indi eliminare il picciolo. Far riscaldare in padella olio extravergine e friggere i peperonc...
Contorni | Click: 242 | Voti: 29 | Segnalazioni: 0
Pesto alla siciliana
Pestare 5 spicchi d'aglio nel mortaio aggiungendo un pizzico di sale e, man mano che l'aglio viene pestato, aggiungere delle foglie di basilico e pest...
Sughi e Salse | Click: 1.967 | Voti: 65 | Segnalazioni: 1
Polipetti alla luciana
Questa preparazione è chiamata "alla luciana" in quanto trae la sua origine dalla zona di Santa Lucia, popolare quartiere napoletano di...
Pesce | Click: 860 | Voti: 41 | Segnalazioni: 0
Riso e fagioli
Fare imbiondire in un tegame 200 grammi di olio extravergine con due agli tagliati a fettine ed un peperoncino; unire 5/6 pomodorini e far cuocere per...
Risotti | Click: 969 | Voti: 51 | Segnalazioni: 0
Salsa di peperoni
Affettare sottilmente due cipolle di media grandezza; tagliare in 4 parti 750 gr di pomodori rossi; tagliare a tocchetti 2 peperoni rossi. Versare mez...
Sughi e Salse | Click: 395 | Voti: 45 | Segnalazioni: 0
Salsa rosa
Munirsi di un frullatore grande e versare all'interno 200 grammi degli ingredienti specificati di seguito. Aggiungere inoltre 5/6 olive nere. Frullare...
Sughi e Salse | Click: 1.380 | Voti: 119 | Segnalazioni: 6
Spaghetti al pomodoro crudo
Tagliare a pezzetti 500 grammi di pomodorini, condire con aglio, olio extravergine, sale, abbondante basilico e porre in frigorifero a raffreddare. Le...
Spaghetti | Click: 752 | Voti: 76 | Segnalazioni: 1
Spaghetti al pomodoro fresco
Nel mentre si lessano 450 gr. di spaghetti, lavare accuratamente 500 gr di pomodorini e tagliarli per metà. Versare n una padella capace circa me...
Spaghetti | Click: 601 | Voti: 90 | Segnalazioni: 0
Spaghetti al sugo di salsiccia
Porre in una padella capiente mezzo bicchiere di olio extravergine, 8 salsicce o cervellate (salsicce meno spesse), una manciatina di finocchietti ed...
Spaghetti | Click: 268 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
Spaghetti all'astice
Lavare sotto acqua corrente 2 astici, separarli a metà nel verso della lunghezza e pulirli dei residui interni non commestibili, risciacquare e m...
Spaghetti | Click: 2.571 | Voti: 70 | Segnalazioni: 1
Spaghetti con le vongole
Far spurgare in acqua salata 1 kilo di vongole per 15 minuti; indi risciacquarle per bene ad acqua corrente sfregandole tra di loro per scrollare dall...
Spaghetti | Click: 819 | Voti: 56 | Segnalazioni: 0
Spaghetti con polipetti alla luciana
Preparare il sugo con i polipetti alla luciana (vedi Riferimento sotto). Lessare al dente 650 gr di spaghetti e condirli con il sugo ed i polipetti, d...
Spaghetti | Click: 823 | Voti: 42 | Segnalazioni: 0
Spaghetti in insalata
Lessare al dente 400 gr di spaghetti, scolarli e raffreddarli sotto l'acqua corrente. Scolarli ancora e condirli con poco olio extravergine, poco pepe...
Spaghetti | Click: 352 | Voti: 41 | Segnalazioni: 0
Spaghetti sciuè sciuè
Affettare una cipolla e metterla in una padella capiente con una tazzina di olio, far rosolare. Appena la cipolla sarà dorata versarvi un baratto...
Spaghetti | Click: 1.181 | Voti: 85 | Segnalazioni: 4
Spigole all'acqua pazza
Lavare per bene 4 spigole (o branzino) di 300 grammi ciascuna, adagiarle in un tegame rettangolare, salare sia l'interno che l'esterno, spezzettare 4/...
Pesce | Click: 2.237 | Voti: 96 | Segnalazioni: 3
Zuppa di pesce
Dopo aver pulito ed eviscerato 1 kilo di pesce da zuppa, uno scorfano di 500 grammi, i calamaretti, i polpetti ed i gamberi per un peso totale di 500 ...
Pesce | Click: 1.152 | Voti: 95 | Segnalazioni: 1
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