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Timballini gialli e verdi
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 191
Portate a ebollizione 1 litro di latte in una casseruola con una presa di sale; poi versate a pioggia 350 grammi di semolino, mesc...
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Mezzelune di magro
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 357
Setacciate 400 grammi di farina e lavoratela con 4 uova intere fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; formate un panetto,...
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Sformato di tortiglioni con uova sode
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 617
Portate a bollore 2 litri di acqua. Lavate un chilo di pomodori, tuffateli 2 minuti nell'acqua bollente, scolateli, eliminate la b...
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Conchiglioni in salsa
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 647
Portate a bollore una pentola con un litro di acqua e un cucchiaio di sale grosso. Cuocetevi 100 gr. di piselli ancora surgelati 3...
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Passato di verdure
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 491
Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo (vedi riferimento sotto) e farvi lessare 100 grammi di fagioli per circa un'ora...
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Piselli in padella
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 4.765
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e, prima di accendere il fuoco a fiamma bassa, affettare molto sottilment...
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Riso e piselli
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.827
Far rosolare in un tegame a fiamma dolce 80 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini, 80 gr di ventresca tagliata a dadini, 4 cipo...
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Sformato di melanzane
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.321
Sbucciare 1 kg di melanzane, tagliarle a fette e metterle in uno scolapasta cosparse di sale e pressate da un piatto sul quale di...
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Pasta e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.974
Affettare finemente una cipolla e metterla in un tegame con olio extravergine ed un peperoncino, far appassire le cipolle, indi u...
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Insalata di vitello
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.161
Per questa ricetta si può utilizzare del roastbeef avanzato o lessare 400 gr di vitello (oppure del manzo). Iniziare la prepa...
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Crostata ortolana
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 2.593
Scongelare 2 confezioni di pasta sfoglia e foderare uno stampo a cerniera; con gli avanzi formare delle listarelle che serviranno...
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Nidi di patate ai piselli
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 2.889
Pelare 12 patate di media grandezza e lessarle in abbondante acqua salata per 15 minuti dal momento del bollore. Dopo tale tempo s...
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Capretto cacio ed uova
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.872
Far dorare una cipolla di media grandezza in 150 gr di olio extravergine a fiamma vivace, unire quindi 1,500 kilo di capretto tagl...
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Tagliatelle con panna funghi e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 33.712
Far rosolare una cipolla di media grandezza con 50 gr di burro ed olio di oliva extravergine, indi aggiungere 500 gr di funghi tag...
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Arancini di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 4.677
Nel frattempo che si lessa in abbondante acqua salata 600 gr di riso, far sciogliere in un padellino una noce di burro e due cucc...
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Sartù di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Difficile | Click: 6.758
Preparare la farcitura: preparare le polpettine con 400 grammi di carne macinata (vedi riferimento sotto). Far rosolare due salsic...
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Insalata di riso
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.622
Mettere a lessare 300 grammi di riso. A metà cottura aggiungere una bustina di zafferano. A cottura ultimata colare e mettere a r...
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Riso alla Cantonese
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 4.359
Preparare 500 grammi di riso lungo in una padella con acqua fredda, completamente immerso e superato dall'acqua stessa, e lasciarl...
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