Pinoli

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Garganelli con pesto e verdure
Preparare il pesto genovese (vedi Riferimento sotto). Spuntare 250 gr di fagiolini, lavarli ad acqua corrente, tagliarli a metà e lessarli al de...
Pasta | Click: 215 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Gnocchi ai funghi e noci
Tritare grossolanamente e mescolare tra loro 100 gr di gerighi di noci, 30 gr di nocciole e 10 gr di pinoli. Far soffriggere in in mezzo bicchiere di...
Gnocchi | Click: 992 | Voti: 57 | Segnalazioni: 0
Lepre in salmì
Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche foglia di alloro, 6 bacc...
Carne | Click: 379 | Voti: 39 | Segnalazioni: 0
Pesto alla genovese
Versare tutti gli ingredienti elencati di sotto in un mortaio di marmo, nell'ordine in cui sono stati elencati. Per la precisione è necessario us...
Sughi e Salse | Click: 751 | Voti: 87 | Segnalazioni: 1
Pesto di rucola
Lavare accuratamente ed asciugare 2 mazzetti di rucola, spezzettarli grossolanamente e sistemarli nel mixer con 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di pinol...
Sughi e Salse | Click: 483 | Voti: 53 | Segnalazioni: 2
Pizza di scarole
Preparare la pasta per pizze (vedi riferimento sotto). Pulire accuratamente 5 scarole piatte, lessarle e strizzarle. In una capace padella far soffrig...
Pizze | Click: 596 | Voti: 59 | Segnalazioni: 0
Polpette
Ammollare in poca acqua e per pochi minuti 250 gr. di pane raffermo senza crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova, 50 gr. di pecorino grattugiato,...
Carne | Click: 735 | Voti: 59 | Segnalazioni: 1
Salsa di noci
Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa. Mettere a bagno in ...
Sughi e Salse | Click: 1.049 | Voti: 75 | Segnalazioni: 3
Sarde alla siciliana
Mescolare per bene in una ciotola 100 gr di mollica di pane, 1 cucchiaio di olio extravergine, 2 spicchi d'aglio tritati, abbondante prezzemolo tritat...
Pesce | Click: 270 | Voti: 30 | Segnalazioni: 0
Tranci di pesce in salsa di arancia
Lavare, asciugare ed infarinare 1 kilo di tranci di pesce vario (pescatrice, nasello, merluzzo, ecc.), farli dorare da ambo i lati in olio extravergin...
Pesce | Click: 583 | Voti: 40 | Segnalazioni: 0
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