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Casette di biscotti
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 251
Mettete 450 grammi di miele, 475 grammi di zucchero semolato e 3 dl di acqua in una casseruola su fuoco dolce. Continuando a mesco...
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Castagnaccio del Re
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 224
Stemperate 500 grammi di farina di castagne in 200 grammi di acqua, unitevi poi altri 400 grammi di acqua leggermente salata. Unit...
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La pinolata
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 274
Preriscaldate il forno a 180°. Fate intiepidire un bicchiere di latte in un pentolino e, lontano dal fuoco, scioglietevi 100...
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Buridda
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 507
Scolate 20 grammi di capperi dal liquido di conservazione. Tritate 10 grammi di gherigli di noci e 10 di pinoli. Ammollate 30 gram...
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Ziti con carciofi e caprino
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 653
Prendete 4 carciofi, eliminate le foglie dure esterne, tagliate il gambo lasciandone attaccati 2 cm, dividete ogni carciofo in 4 p...
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Fritole di Carnevale
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 433
Versate 250 gr. di farina, 2 cucchiai colmi di zucchero e la buccia di un limone in una terrina grande; fate un incavo nel centro,...
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Spirali di pasta sfoglia riepeni
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 3.653
Scongelare 600 gr di pasta sfoglia surgelata per un’ora a temperatura ambiente, indi tirarla in una sfoglia di 3 mm di spess...
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Broccoletti alla monachina
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 2.564
Lavare accuratamente 1 kg di broccoletti di Natale, indi lessarli per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e porli a cola...
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Scarola imbottita
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 1.270
Pulire accuratamente 4 scarole riccie, lasciandole intere, e sbollentarle per alcuni minuti in acqua bollente leggermente salata....
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Fettuccine verdi ai peperoni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.135
Mettere in forno a 220° per 45 minuti 6 peperoni ben sodi (2 gialli, 2 rossi, 2 verdi), indi eliminarne la pellicola, toglier...
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Castagnaccio
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 1.419
Fare ammorbidire per 30 minuti in acqua tiepida 50 gr di pinoli e 100 gr di uva sultanina, poi scolarli e metterli in una terrina....
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Sarde alla siciliana
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 1.466
Mescolare per bene in una ciotola 100 gr di mollica di pane, 1 cucchiaio di olio extravergine, 2 spicchi d'aglio tritati, abbondan...
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Garganelli con pesto e verdure
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.495
Preparare il pesto genovese (vedi Riferimento sotto). Spuntare 250 gr di fagiolini, lavarli ad acqua corrente, tagliarli a met...
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Tranci di pesce in salsa di arancia
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 3.488
Lavare, asciugare ed infarinare 1 kilo di tranci di pesce vario (pescatrice, nasello, merluzzo, ecc.), farli dorare da ambo i lati...
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Pizza di scarole
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.511
Preparare la pasta per pizze (vedi riferimento sotto). Pulire accuratamente 5 scarole piatte, lessarle e strizzarle. In una capace...
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Lepre in salmì
Categoria: Carne | Preparazione: Difficile | Click: 1.347
Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche fogl...
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Pesto di rucola
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 2.192
Lavare accuratamente ed asciugare 2 mazzetti di rucola, spezzettarli grossolanamente e sistemarli nel mixer con 2 spicchi d'aglio,...
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Gnocchi ai funghi e noci
Categoria: Gnocchi | Preparazione: Facile | Click: 4.901
Tritare grossolanamente e mescolare tra loro 100 gr di gerighi di noci, 30 gr di nocciole e 10 gr di pinoli. Far soffriggere in i...
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Salsa di noci
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 7.939
Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa....
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Polpette
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.216
Ammollare in poca acqua e per pochi minuti 250 gr. di pane raffermo senza crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova, 50 gr. di p...
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Pesto alla genovese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 2.294
Versare tutti gli ingredienti elencati di sotto in un mortaio di marmo, nell'ordine in cui sono stati elencati. Per la precisione...
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